Kylling-mango creme til de mindste (+6 mdr.)

Okse-peberfrugt creme til de mindste (+6 mdr.)

Fra baby fylder 6 måneder anbefales det, at det dagligt spiser kød eller fisk for at få tilstrækkeligt med jern (Sundhedsstyrelsen, Mad til små, s. 21).

I starten tygger det lille barn ikke så godt og det kan måske være svært at se sig ud af, hvordan man får integreret kød i kosten.

Her får du én af to opskrifter på en lækker smørbar creme med kød, som kan bruges som smørepålæg på det lille barns mad eller som nemt kan blandes i f.eks. barnets mos.

Opskriften er uden salt, men har en skøn smagskombination af oksekød og rød peberfrugt, der harmonerer så godt sammen. Se også opskriften på kylling-mango creme (KLIK HER).

For flere gode opskrifter til de mindste og hverdagsinspiration følg mig på Instagram (KLIK HER).

Opskrift på okse-peberfrugt creme (ca. 125ml)

Arbejdstid: 30 minutter

Anbefalet alder: Fra 6 mdr.

 

Ingredienser

100g hakket oksekød

75g rød peberfrugt, skåret i 3-4 lange skiver (i alt bruges ca. ½ peberfrugt, fjern stilk og kerner og skyl grundigt)

Lidt olie

 

Sådan gør du:

Kom peberfrugten med skindsiden opad i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft og bag den til skindet tager lidt farve. De skal have 15-20 minutter. Tag dem ud af ovnen og pak dem straks ind i sølvpapir, så dampen fra dem indkapsles. Så bliver skindet nemmere at fjerne.

I en lille gryde steges oksekødet igennem i en smule olie. Det skal være helt gennemstegt. Sluk for gryden og hæld eventuel væde fra.

Fjern nu skindet fra peberfrugten og kom peberfrugten ned til kødet. Blend oksekød og peberfrugt til en fin pure med en stavblender.

Kom straks på rent glas og i køleskab. Alternativt kan du fryse cremen ned i små bøtter.

 

HOLDBARHED

I køleskab: 3 dage

I fryser: 3 måneder

2 kommentarer

  • Saadet

    Hvad skal de kolde vand bruges til?

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • Forstadsmor

      Det er da en fejl der har sneget sig ind! Det retter jeg lige – tak 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Kylling-mango creme til de mindste (+6 mdr.)