Bløde og luftige kanelsnegle

Bløde, luftige kanelsnegle – findes der noget bedre end at sætte tænderne i sådan en? (Eller to.. eller tre..) Med denne opskrift har jeg langt om længe knækket koden for det perfekte fyld til kanelsneglene, så det bliver hvor det skal og ikke siver ud til en klistret masse i bradepanden. Se bare billederne i indlægget her! Her får du opskriften på nemme kanelsnegle som er en ren “kaneldrøm”. Opskrift på bløde og luftige kanelsnegle (20 stk. – passer til en bradepande med 4 x 5 i rækker) Arbejdstid: 2 timer   Ingredienser 2,5 dl mælk 50g smør 25g gær...

Verdens bedste brownie

Jep – overskriften passer. Dette ER ubetinget verdens bedste brownieopskrift, hvis du spørger mig og min familie. Den strøg direkte ind som min mands favoritkage nr. 1, da jeg bagte den til ham første gang. Fantastisk som del af en dessert med vaniljeis og bær eller helt som den er her – med en kop the eller kaffe til. Den er klistret, fuld af chokoladesmag og med en sprød skorpe. Og det er sådan en brownie skal være i min optik. Den er vanedannende og forsvinder hurtigt herhjemme. Ja, som du kan se nåede jeg faktisk ikke engang at få...

Saml familien om en lækker morgenmad

Lørdag morgen byder altid på det klassiske morgenbord herhjemme. Og faktisk behøver det slet ikke at være så svært eller tidskrævende – eller noget du tænker helt vildt meget ind i dine indkøb. Brug et par af mine simple opskrifter, som du finder nedenfor, skær lidt frisk frugt ud (hvad end du har i køleskabet – her blev det til lidt pære og blåbær) og dæk bordet med dit yndlingsporcelæn. Jeg elsker Royal Copenhagens musemalede stel, men som du kan se her supplerer jeg gerne op med de forskellige andre serier. Jeg opfordrer virkelig til at bruge sit porcelæn en...

Hjemmesyltet agurkesalat

Hjemmesyltet agurkesalat bringer mig minder om min farmor i køkkenet på deres gård, da jeg var barn. En af de ting jeg altid husker, at hun lavede var hjemmelavet agurkesalat. Så sad jeg i hendes køkken på en gammeldags bænk (sådan en hvor siddestykket kunne løftes op og der var opbevaring under) og så hende stå i køkkenet (som var i HELT mørkt træ med udskæringer – I ved sådan noget der ikke er moderne længere – og med messing håndtag), blande eddike, sukker, salt og peber og skære agurk på et mandolinjern. Agurkesalat er én af de ting som...

Store chokoladebrud

Lækre store svampede chokoladebrud med bid i. Og det bedste af det hele er næsten, at dejen er det nemmeste i verden at lave. Ja, den tager faktisk kun 5 minutter at røre sammen og du skal slet ikke have den ud på bordet og ælte, så du slipper for at bruge meget tid på bagning og efterfølgende rengøring. Det er noget jeg er fan af! Disse ‘brud’ kan ikke sammenlignes med chokoladeboller. De er mere seje i deres bid og ikke luftige og bløde som den klassiske thebolle-dej. De er vanvittigt gode! Både dagen de er bagt og dagen...