De blødeste theboller

– OBS: Opdateret opskrift d. 17. november 2019  – Kært barn har mange boller og det gør sig i den grad gældende for de klassiske boller bagt på mælk, rent hvedemel og smør – og absolut ikke skyggen af fibre eller fuldkorn Theboller. Fødselsdagsboller. Bamseboller. Vi kender nok alle lysten til dem. En ren kulhydrat og glutenbombe, men SÅ lækre. Opskrift på de blødeste theboller (12 stk.) Arbejdstid: ca. 2 timer og 15 minutter (inkl. hævning og ovntid)   Ingredienser 2 dl mælk (let- eller sødmælk – helst det sidste) 1 dl yoghurt (eller skyr, creme fraiche eller lign.) 50g...

The birkes m. masser af smør

Der findes NÆSTEN ikke noget bedre end frisk- og hjemmebagt morgenbrød. På sådan en rolig weekendmorgen elsker jeg, at duften af nybagt brød spreder sig i huset imens jeg dækker morgenbordet til min lille familie. De faste følgere af min blog vil vide, at jeg har en stor kærlighed til koldhævet opskrifter. Det må gerne være nemt samtidig med, at det er lækkert. MEN – nogle gange så skal der altså gøres lidt ekstra ud af det, og det er her disse the birkes kommer ind i billedet – for smørbagte birkes kan altså bare noget.. Jeg laver 80% af...

Rugbrødsboller m. græskarkerner og squash

Jeg har den seneste tid for alvor kastet mig over, at det brød jeg bruger i madpakkerne skal være hjemmebag. Først og fremmest synes jeg hurtigt, at man kører træt i supermarkedets sandwichbrød, dernæst er det langt mere budgetvenligt (jeg har regnet ud at disse koster 2,40 kroner pr stk.) at bage selv og så smager det af SÅ meget mere! Disse rugbrødsboller er store og super mættende. Og så er de på ingen måde tørre! De er de perfekte sandwichboller til dage, hvor der gerne må være lidt ekstra mæthed eller bare til at variere det mere lyse brød,...

Bananbrød m. dadler og valnødder

Hvis du et par overmodne bananer liggende i køkkenet og ikke ved, hvad de skal bruges til, så er her et rigtigt godt bud på hvad du lynhurtigt kan bage med dem – et lækkert og svampet bananbrød med valnødder og dadler! Bananbrødet har lidt til den søde tand uden, at det bliver for oversødt. Perfekt som et lille sødt mellemmåltid, en lidt sundere dessert eller en skive i madpakken i stedet for den traditionelle müslibar. Hvis du vil skrue op for sundheden kan du nemt udskifte hvedemelet i opskriften med et fuldkornsmel. Herhjemme spiser Isak gerne bananbrødet friskbagt med...

Koldthævede müslistykker

Endnu en opskrift på gode og nemme koldthævede morgenstykker – denne gang i en variation med rugmel, rugflager, havregryn, nødder og tranebær. Der er nemlig tale om müslistykker. Der er virkelig meget mæthed i dem her, men uden at de bliver tunge at tykke sig igennem. Tværtimod! De er perfekte om morgenen (fordi de ingen tid tager at bage), men også gode som et mellemmåltid formiddag eller eftermiddag og derfor super at have liggende i fryseren og tage op til madpakker. Opskrift på koldthævede müslistykker (ca. 15 stykker) Arbejdstid: 10 minutter om aftenen + 5 minutter næste morgen og godt 15...