Yoghurtboller

Hvis du pludselig står med en masse yoghurt der har nået sin sidste holdbarhedsdato, så er der her den perfekte opskrift på de lækreste hjemmebagte yoghurtboller – de smager SÅ godt og er bløde som en drøm. Og så er de super enkle at lave og kræver kun ganske få ingredienser. Opskriften er nem at tilpasse til om du har 1/2 eller en hel liter yoghurt. Jeg bruger typisk yoghurt natural eller tykmælk til opskriften, da det er det vi spiser hjemme hos os. Men du kan også komme en sødet yoghurt i med frugtsmag. Udelad da sukkeret i opskriften....

Kærnemælksbrød

Her får du opskriften på et lækkert og velsmagende fransbrød med sprød skorpen og saftig krumme. Brødet er hverken helt lyst eller meget groft, og på den måde falder det altid i alles smag her hjemme. OBS! Bemærk at opskriften giver 2 brød. Det ene kan naturligvis nedfryses. Husk at du kan følge med på min Instagram (KLIK HER) for gode tips og tricks til bagning, klassiske opskrifter og hverdagsinspiration – og så går du heller aldrig glip af når der er en ny god opskrift her på min hjemmeside. Opskrift på kærnemælksbrød (giver 2 stk.) Arbejdstid: ca. 2 timer   Ingredienser...

Scones m. chokolade

Scones er bagværk der er i familie med både kage og brød – et sted midt i mellem. Den smager fantastisk til eftermiddagskaffen og både mætter en smule og tilfredsstiller den søde tand, hvis den som her bages med stykker af mørk chokolade. Opskriften her har jeg bagt efter i 10 år og den giver virkelig de bedste scones. Husk at du kan følge med på min Instagram (KLIK HER) for gode traditionelle opskrifter og hverdagsinspiration – og så går du heller aldrig glip af når der er en ny lækker opskrift her på min hjemmeside. Opskrift på scones (16 stk.) Arbejdstid:...

Klassisk franskbrød med blå birkes

Her får du opskriften på det klassiske franskbrød (bagt uden form) overdrysset med lækre blå birkes. Det har en dejlig blød, luftig og mild krumme og en sprød skorpe, som det får af at blive bagt i damp (i almindelig ovn – jeg forklarer hvordan). For at få det bedste resultat anbefaler jeg, at du bruger en meltype med højt proteinindhold. Helst minimum 12g protein pr. 100g. Det giver et mel med et højt glutenindhold som er perfekt til franskbrød. Jeg bruger til denne opskrift manitobamel fra Valsemøllen. Opskrift på klassisk franskbrød med blå birkes (1 stk.) Arbejdstid: 2 timer...

Madpakkebrød (uden kerner)

Her får du opskriften på nemme, lækre og mættende madpakkebrød. Og så er de ovenikøbet ganske budgetvenlige at bage! Faktisk har jeg regnet mig frem til, at de kun koster ca. 80 ører pr. sandwichbrød. Det er altså noget en spare-begejstret husmor som jeg kan lide! Hvis du er så heldig at være “madpakke-smørrer” for en der er rugbrødsforskrækket eller ikke bryder sig om kerner, så er disse brød perfekte. De indeholder nemlig ingen kerner, men stadig fuldkornshvede- og rugmel i en mængde der gør at de mætter godt, men uden at være tunge eller klæg. TIP! Jeg fryser altid...