Rugklappere m. chiafrø

Jeg elsker selv at bage brød til min mand og barns madpakker – så ved man hvad der er i. Med denne opskrift kan du nemt bage dine egne rugklappere. Jeg garanterer, at de er bedre end det færdigproducerede brød på supermarkedets hylder. De er også billigere at lave selv. Stykprisen på de her er under 1 krone! Det kan altså godt betale sig at bage sandwich brød selv og lægge i fryseren, hvis man har tid. Rugklapperne er som sagt oplagte i madpakken, men egner sig også godt som tilbehør til efteråret og vinterens supper og simreretter. Opskrift på...

Sunde sandwichbrød

Lav dine egne mættende og sunde sandwichbrød til familiens madpakker. Denne opskrift indeholder masser af fibre og god mæthed fra rugmel, havregryn, solsikkekerner, gulerødder og spinat. En nem genvej til at gøre madpakkerne lidt sundere på en budgetvenlig måde. Disse sandwichbrød er luftige, lette og fulde af smag. Og så er de godkendt af min søn på 4 år! Ja, faktisk spurgte han den anden dag, hvad de hedder, så han ved hvad han skal efterspørge, når han rigtig gerne vil have de lækre sandwichtrekanter. SÅ ved man altså som mor, at man har ramt noget der duer! Opskrift på...

Rustikke græskarstykker

Denne opskrift giver nogle af de bedste morgenstykker, hvis du spørger mig. Stykkerne er fulde af smag, luftige og med et skønt “bid”. Dejen er koldthævet og kræver et minimum af arbejde. Ja, faktisk skal den slet ikke æltes (og du skal derfor ikke gøre køkkenborde rene og have dej over det hele). Med denne opskrift kan du om morgenen have friskbagte græskarstykker på under 20 minutter – perfekt til dovne weekendmorgener eller bare generelt som småbørnsmor! Opskrift på rustikke græskarstykker (12 stykker) Arbejdstid: 5-10 minutter om aftenen og 20 minutter om morgenen (inkl. bagetid) – OBS: Skal hæve 9-14...

De blødeste theboller

Kært barn har mange boller og det gør sig i den grad gældende for de klassiske boller bagt på mælk, rent hvedemel og smør – og absolut ikke skyggen af fibre eller fuldkorn Theboller. Fødselsdagsboller. Bamseboller. Vi kender nok alle lysten til dem. En ren kulhydrat og glutenbombe, men SÅ lækre. Opskrift på de blødeste theboller (12 stk.) Arbejdstid:   Ingredienser 2 dl mælk (let- eller sødmælk – helst det sidste) 50g sukker 1 tsk salt 25g gær 1 æg 450g  hvedemel 50g rigtig smør (stuetemperatur)   Til pensling: 1 sammenpisket æg   Sådan gør du: Tag smør ud af...

Luksus pølsehorn

Denne opskrift kræver lidt mere tid og arbejde end min hurtige standard-opskrift på pølsehorn (KLIK HER FOR OPSKRIFT) men til gengæld garanterer jeg, at du ender ud med pølsehornenes absolutte luksus version. Pølsehornene er lavet på en briochedej og har en luftighed og blødhed (og smag!), der ærligt talt sender alle de andre opskrifter i skammekrogen. Hemmeligheden ligger dels i briochedejen og dels i at de skal sluthæve i damp. Du får min opskrift her. Luksus pølsehorn (16 stk.) Arbejdstid: 3 timer (inkl. hævetid og bagetid)   Ingredienser 3 dl mælk 1 tsk salt 2 spsk sirup 25g gær 2...