Det bedste foccaciabrød (med krydderolie)

Hvis du har ledt efter det perfekte foccaciabrød eller madbrød, så kan du godt stoppe din søgen – det er lige her! Dette er simpelthen det letteste og mest luftige hjemmebagte foccaciabrød nogensinde (prøv at scrolle ned og se nogle luftbobler det får!). Og så er det ganske nemt at lave og skal ikke æltes på bordet. Mine opskrifter skal kunne laves af alle og derfor ælter jeg det med dejkroge på en helt almindelig håndmixer (dejkroge er de der spiralformede kroge, der – udover piskeris – følger med din håndmixer, og som du nok aldrig rigtigt bruger). Man kan...

4 nemme opskrifter på hjemmebagte madpakkebrød

Spar penge og skru op for sundheden ved selv at bage brød til madpakkerne. Jeg bager langt det meste af brødet til madpakkerne selv. Jeg kan godt lide at vide, hvad der er i så meget som muligt af vores mad, og så har jeg også kunne skære en god del af madbudgettet ved at bage brød selv. Når det kommer til madpakkebrød er det for mig vigtigt, at det ser lækkert og indbydende ud. Det man ser med øjnene er utroligt vigtigt – især hvis der er tale om en madpakke, der har ligget i en taske nogle timer....

Grove madpakke baguettes

Hjemmebagt brød er en vinder her hjemme – også i madpakken! Her får du opskriften på lækre og mættende madpakke baguettes. Du kan bage 8 lidt større som her (passende til madpakken for teenagere/voksne) eller lave 12-16 lidt mindre baguettes til det yngre barn. Straks brødene er bagte (og kølet lidt af) fryser jeg dem ned og tager op efter behov aftenen før de skal bruges i madpakken. Om morgenen luner jeg dem gerne lige 15 sekunder i mikroovnen inden de smøres. Så er de som friske. Jeg smører dem med mayo (hos os er favoritten Hellmanns!) og tilføjer sprød...

Knækbrød m. majs og hørfrø

For mig er hjemmebagt knækbrød nærmest som en snack – jeg kan spise det døgnet rundt og uden noget som helst ovenpå. SÅ godt synes jeg, at det smager. Det hjemmebagte knækbrød slår det du køber i supermarkedet til hver en tid. Og så er det spækket med sunde frø og kerner – mættende og fiberrigt. Endda er det nemt at lave. Jeg laver gerne dobbelt opskrift, når jeg alligevel er i gang. Med denne opskrift får du knasende sprødt knækbrød som ikke smuldrer. Oplagt til morgenmad, men også perfekt som mellemmåltid, på oste- eller tapasbordet eller som snack i...

De blødeste theboller

– OBS: Opdateret opskrift d. 17. november 2019  – Kært barn har mange boller og det gør sig i den grad gældende for de klassiske boller bagt på mælk, rent hvedemel og smør – og absolut ikke skyggen af fibre eller fuldkorn Theboller. Fødselsdagsboller. Bamseboller. Vi kender nok alle lysten til dem. En ren kulhydrat og glutenbombe, men SÅ lækre. Opskrift på de blødeste theboller (12 stk.) Arbejdstid: ca. 2 timer og 15 minutter (inkl. hævning og ovntid)   Ingredienser 2 dl mælk (let- eller sødmælk – helst det sidste) 1 dl yoghurt (eller skyr, creme fraiche eller lign.) 50g...