Luksus pølsehorn

Denne opskrift kræver lidt mere tid og arbejde end min hurtige standard-opskrift på pølsehorn (KLIK HER FOR OPSKRIFT) men til gengæld garanterer jeg, at du ender ud med pølsehornenes absolutte luksus version. Pølsehornene er lavet på en briochedej og har en luftighed og blødhed (og smag!), der ærligt talt sender alle de andre opskrifter i skammekrogen. Hemmeligheden ligger dels i briochedejen og dels i at de skal sluthæve i damp. Du får min opskrift her. Luksus pølsehorn (16 stk.) Arbejdstid: 3 timer (inkl. hævetid og bagetid)   Ingredienser 3 dl mælk 1 tsk salt 2 spsk sirup 25g gær 2...

Pizzasnegle

Hjemmebagte pizzasnegle er et hit herhjemme – både til frokost og i madpakken og ind i mellem har det faktisk også stået på vores aftensmadsplan, og så har jeg bagt en ekstra stor portion og lagt i fryseren af. Vores favoritfyld består af pepperoni, bacon, peberfrugt og rødløg, men fyldet kan naturligvis varieres alt efter smag og indhold i køleskabet. Så kan man som bonus også få spist rester op. Denne opskrift giver de mest luftige og bløde pizzasnegle. En favorit hos både mand og barn her i huset! Opskrift på pizzasnegle (ca. 20 stk.) Arbejdstid: 1½ til 2 timer...

Minitærter m. svampe, skalotteløg og rosmarin

Alt er bare lækkert i miniature størrelse – også tærte! Bag disse tærter til madpakken, skovturen eller tapasbordet og udnyt dine muffinforme på en helt ny måde. Jeg synes, at lige præcis denne kombination af årstidens svampe, løg og rosmarin er fantastisk lækker. Du kan dog også prøve dem med f.eks. spinat og skinke, som er et oplagt valg til børnenes madpakker.   Minitærter m. svampe, skalotteløg og rosmarin (8 stk.) Tid: 25 min.   Ingredienser: En pakke udrullet tærtedej 8 store champignon eller 16 små ½ skalotteløg 3 kviste frisk rosmarin 4 æg 1½ dl madlavningsfløde eller mælk Olie-spray...

Luftige pølsehorn m. ketchup

Pølsehorn er altid en vinder i madpakken (eller bare til frokost en fridag derhjemme.. det kan vi altså godt lide!). De smager bare bedst, når de er hjemmebagte, og i opskriftsjunglen har jeg måtte sande, at jeg var nødt til at finde på min egen opskrift. Det færdige “horn” må ikke være tørt og kedeligt. Det skal have en luftig krumme og et godt bid. Denne opskrift er en sikker vinder. Hver gang. Jeg bager gerne dobbelt op og lægger i fryseren.   Pølsehorn (24 stk.) Arbejdstid: 1 time og 45 minutter (inkl. hævning og bagetid)   Ingredienser: 4 dl...