Persillemayo

Denne skønne persillemayo er lækkert tilbehør både til et stykke kød eller til at dyppe alle slags pomfritter i. Lav den gerne dagen før den skal serveres. Opskrift på persillemayo (til 4 pers.) Arbejdstid: 35 minutter (kan med fordel forberedes dagen før servering)   Ingredienser 3 dl rapsolie (bare den billige slags) 1 bundt persille (svarende til en lille potte fra supermarkedet) 2 æggeblommer (gerne pasteuriserede for en sikkerheds skyld) 2 spsk æblecidereddike 1 nip presset hvidløg Salt efter smag   Sådan gør du: Start med at tage (de pasteuriserede) æggeblommer ud af køleskabet. Det er vigtigt de er stuetemperatur...

Rosmarinkartofler

Disse rosmarinkartofler er det perfekte tilbehør til et godt stykke oksekød, lam eller vildt. Og så er de ovenikøbet nemme at lave. Kartoflerne kan forberedes allerede om morgenen (hvis du f.eks. skal have gæster til aftensmad), så det eneste du skal gøre er at hælde dem i et fad og give dem 20 minutter i ovnen, så de er klar sammen med resten af middagen. Du får min opskrift her. Rosmarinkartofler (som tilbehør til hovedret til 4-6  personer) Arbejdstid: 40 minutter (inkl. ovntid)   Ingredienser 800g små kartofler m. skræl (gå efter nogen der hedder “nemme kartofler” eller “babykartofler) 2...

Lakridskartofler og bagte forårsløg, savoykål og gulerødder

Kartofler marineret i hvidløg og lakridspulver samt et fad grøntsager med bagte forårsløg, savoykål og gulerødder er en lækker og nem garniture at servere til lam, vildt eller rødt kød. Og lyder det lidt specielt med det der lakrids til kartofler..? Jeg garanterer, at du vil blive positivt overrasket. Det er virkelig lækkert og giver en uventet unik smagsoplevelse. De bagte gulerødder og kålen giver i kombinationen med forårsløgene den umamismag som løg giver, men på en underspillet måde sammen med sødmen fra gulerødderne og kartoflerne. Gode saucer at servere til er vildt sauce, rødvinssauce eller en pebersauce – det...