Berlinere m. jordbærsyltetøj

Der er ikke noget bedre end hjemmebag – heller ikke i juletiden. Og så er der meget få ting, der kan slå sådan en friskbagt, blød og luftig berliner med sødt jordbærsyltetøj i midten. De er ikke svære at bage selv, så kast dig endeligt ud i det. Dem du serverer dem for vil ELSKE dem. Du får min opskrift og en billede-guide her. Opskrift på berlinere med jordbærsyltetøj (10 berlinere) Arbejdstid: ca. 2 timer (inkl. hævetid)   Ingredienser 1 dl letmælk ½ dl fløde 400g hvedemel 2 tsk sukker 1 knivspids salt 1 lille æg 75g smør (jeg bruger...

Juleboller m. chokolade, rosiner og appelsin

Juleboller drager tit tankerne hen på brød fyldt med sukat – og sukat er i dén grad noget der kan dele vandene! Enten er man helt vild med det .. ellers er man det ikke. At julebollerne typisk indeholder sukat betyder også, at mange går udenom dem ved bageren. Det er synd, for de bløde boller (som også indeholder rosiner og mørk chokolade – uhmmmm!) er nu lækre at nyde her i juletiden, når familie og venner samles. Her får du min opskrift på de lækreste bløde og svampede juleboller UDEN sukat, men i stedet med appelsinskal, mørk chokolade og...

Pistaciestang

Pistacie er en favorit hos mig både i bagværk, konfekt og is! Og disse pistaciestænger er super nemme at gå til og smager fantastisk! For mig er pistaciestangen i wienerbrødsfamilien, selvom der jo her ikke er tale om en rigtig wienerbrødsdej. Den er lavet af en bløddej, og derfor beslægtet med kanelstangen og vandkringlen. Bagværk som for mig er klassisk, men nok ikke helt “fint nok” til at få en plads på hylderne i de moderne københavnske bagerier, hvor jeg qua min adresse er endt som kunde de seneste år. Da jeg som helt ung pige arbejdede i et jysk...