Cookies m. peanuts og chokoladestykker

Opskrift på de lækreste cookies med salte peanuts og sød mælkechokolade. De er sprøde i kanten og “chewy” indeni i – sådan som en rigtig amerikansk cookie skal være, hvis du spørger mig. Opskriften giver ca. 40 mini cookies (som jeg har lavet her) eller 15-20 kæmpe cookies. Opskrift på cookies m. peanuts og mælkechokolade (ca. 40 stk.) Arbejdstid: 45 minutter (inkl. bagetid) + hviletid i køleskab minimum 1 time   Ingredienser 125g smør (stuetemperatur) 115g lys muscovado sukker 45g farin 40g sukker 1 lille æg 1 tsk vaniljesukker 150g hvedemel 1/3 tsk natron 1 tsk bagepulver 100g mælkechokolade (groft...

Walesstang

Walesstangen er én af de nemmere flødekager at gå til. Den består af en vandbakkelsesdej – en dej der koges. Den er luftig og lækker, og så kan den både serveres som en walesstang eller som små vandbakkelseskager. Du kan også fordoble opskriften her og så kan du lave en kagemand/kagekone af dejen, som er perfekt til børnefødselsdagen. Pynt da med glasur og slik eller frugt. Det gjorde min mor, da jeg var barn. Men tilbage til det med walesstangen, så må det jo siges at være en af de klassiske flødekager. Ovenikøbet er den nem at genskabe selv. Den...

Klassisk marmorkage

En kage der har fået sit navn efter det marmorerede udtryk, der kommer til syne, når den skæres. Du kender den helt sikkert fra besøg hos din bedstemor. Den klassiske kage er ganske enkel og gør ikke meget ud af sig, men det skal man heller ikke undervurdere; den tofarvede kage kan altså et eller andet til en kop eftermiddags- eller aftenthe. Nogle gange behøver det slet ikke at være så kompliceret, når der skal kage på bordet! Opskrift på klassisk marmorkage (til ca. 8 personer) Arbejdstid: 1 time inkl. bagetid   Ingredienser 250g sukker 130g rigtig smør (stuetemperatur) 2...

Blåbærmuffins

Bløde og søde muffins med let syrlige blåbær i går man aldrig fejl af hvis du spørger mig. De er hurtige og nemme at bage og kan sagtens serveres for både gæster eller være et sødt indslag i madpakken. Tilmed er det en meget budgetvenlig kage, hvis du benytter frosne blåbær. Her får du min opskrift. Opskrift på blåbærmuffins (ca. 10 stk. almindelig størrelse muffin) Arbejdstid:   Ingredienser 0,75 dl mælk 50g smør 2 æg 150g sukker 200g hvedemel 1 tsk bagepulver 1 tsk vaniljesukker 200g blåbær (frosne)   Sådan gør du: Lun mælk og smør i en lille gryde...

Pistaciegifler

Vi kender vist alle de klassiske bløde gifler med masser af kanel. Her får du min opskrift på hjemmebagte gifler med et twist – nemlig det lækreste pistaciefyld. Vil du gerne lave klassikeren, så udskifter du naturligvis bare pistaciefyldet med en remonce med kanel (f.eks. denne der bruges til mine kanelsnegle), men jeg synes bestemt, at du skal bage dem som opskriften er her – de er vanvittigt vanedannende. Perfekte til kaffen, perfekte på morgenbordet i weekenden og oplagte i madpakken. Opskrift på pistaciegifler (ca. 15 stk.) Arbejdstid: 2 timer (inkl. hævning og bagetid)   Ingredienser 2 dl sødmælk 1...