Idéer til det lækreste tapasbord

Til Abels barnedåb (som var en lille fejring for nærmeste familie) serverede jeg denne tapasbuffet derhjemme, og i indlægget her deler jeg mine bedste forslag til tapasbordet. Sådan en tapasbuffet vækker begejstring hos de fleste. Så kan alle vælge lige det de har lyst til og tapas lægger op til en mindre formel stemning, hvor man løbende forsyner sig og hygger med maden i flere timer. Det hele kan faktisk forberedes på forhånd så man blot skal stille det frem. Jeg lavede 90% af tingene klar dagen før og så tog det kun 30 minutter at få det hele stillet...

Afternoon Tea selskab

I søndags havde jeg mine veninder forbi til afternoon tea, og i den anledning er min blog blevet opdateret med en masse nye lækre opskrifter. Det var nemlig en perfekt anledning til at lave massevis af lækre kager og få gennemarbejdet nogle opskrifter det sidste, så de kunne blive udgivet her i mit online husmor-univers. Den fik “hele armen” med det engelske tema, og derfor var der selvfølgelig både cucumber sandwiches, scones og flere forskellige kager. Scroll ned og se de mange billeder og få mine bedste tips til at holde teselskab i engelsk afternoon tea stil. Hvad er ‘afternoon tea’?...

3 retters middag: sorbet, hønsebryst og bagte ferskener

Det er oftest oksekød, der får lov at danne centrum for en god middag, men prøv som her at lade et godt stykke kylling danne hovedret. Stegt med sprødt skind og serveret med det rigtige tilbehør og en god kraftig hjemmelavet hønsesauce, så er der ingen der vil savne det røde kød. Tværtimod er det lækkert at prøve noget nyt. Start middagen ud med en melonsorbet, som er en nemt og frisk forret, der kan forberedes dagevis i forvejen. Afslut med min fortolkning af en peach melba dessert med bagte karameliserede ferskener, vaniljeis, friske hindbær på en bund af sprød...

Tapasinspireret frokostbord

Dette bord indeholder både en række lune og kolde retter, tre slags kage og frugt. Det er sammensat ud fra et ønske om, at det skulle være et bord, man kunne sidde længe ved og snakke over og gå fra ret til ret uden regler. Jeg sætter tit kage på sammen med det egentlige måltid, og hjemme hos mig er det bestemt ikke forbudt at tage forskud på lidt sødt inden jeg serverer kaffen. Bordet er dækket helt simpelt, hvor jeg har ladet de smukke mørke planker i bordet stå frem og ikke brugt en dug. Stellet er Royal Copenhagen...

Ekstravagant brunchbord

Forrige weekend havde jeg igen besøg af mine skønne veninder. Denne gang havde jeg inviteret til brunch. Jeg elsker at samle mine veninder på denne måde – være værtinde, sætte en menu op, lave en art tema for borddækningen og udfordre mig selv i køkkenet. I en ret presset hverdag nyder jeg at kunne ses med mine veninder i hjemlige rammer, hvor der er ro på, og vi ikke skal en helt masse ting. Netop sådan en ting var min søndagsbrunch fornyeligt. I dette indlæg kan du få inspiration til, hvordan du selv kan invitere dine veninder – eller andre...