Nem-saml-selv jordbærlagkage

Ind i mellem skal det bare gå lidt hurtigt og være nemt, når man får gæster til kaffe eller skal fejre en fødselsdag en hverdag efter arbejde. Her er denne lagkage genial: du køber tingene og samler den bare.

Ingen bagning og ingen piskning af mousser der efterfølgende skal sætte sig. Ja, det er måske snyd vil nogen vove at påstå, men som travl mor i 2019 er det nogle gange med at finde de nemme løsninger.

Den her lagkage smager virkelig godt. Den er svampet og cremen balancerer perfekt mellem syrlighed og frisk sødme fra de friske jordbær – og så er der knasende makroner i til at toppe det! Den er en sikker vinder, og du vil helt sikkert få komplimenter for den.

Og du kan jo bare lade være med at fortælle, at du ikke har brugt 4 timer i køkkenet på den, ikk’ ..

Nem-saml-selv jordbærlagkage (8 personer)

 

Tid: 20 minutter

 

Det skal du bruge:

1 tsk sukker

3 lyse lagkagebunde af god kvalitet (jeg har brugt “Vores, 3 delt lagkagebund” fra Føtex)

1 pose kage mousse med jordbærsmag (jeg har brugt den fra Dr. Oetker)

Letmælk – mængde alt efter hvad mærke af kagecreme foreskriver

To håndfulde makroner

250g friske jordbær

Flormelis til drys

Evt. lyserødt glimmer og/eller frysetørret jordbær – eller hvad du ellers har i køkkenskabet at pynte med

 

Sådan gør du:

Drys let med sukker på det fad kagen skal serveres på. Det gør, at den slipper let, når den skal serveres.

Pisk kagemoussen efter anvisningen og del den op i to skåle med lige meget i hver.

Hak makronerne og skyl jordbærerne og skær dem i mindre stykker – gem 3 jordbær som du ikke skærer ud. De skal bruges til pynt til sidst.

Vend makronerne i den ene skål med mousse og vend jordbærerne i den anden.

Start med at smøre moussen med de friske jordbær på den første bund, som er klar på dit fad. Fordel det ligeligt over hele bunden, så du undgår en kage, der ser skæv ud.

Læg en bund ovenpå og smør makronmoussen ovenpå. Afslut med den sidste bund.

Drys flormelis igennem en sigte og ned på kagen.

Skær de 3 jordbær i halve og arranger dem på midten af kagen.

Tilføj lidt mere krymmel eller frysetørrede bær efter ønske og hvad du har. Finthakket hvid chokolade, hakkede nødder eller krymmel ville helt sikkert også være smukt ovenpå.

Server for dine gæster – og nyd at den kun tog dig 20 minutter at lave.