Chokorug

De lækre chokorug kombinerer mørk chokolade og rugbrød og er den perfekte sunde snack til madpakken eller som mellemmåltid.

Denne opskrift er ganske ligetil, da man bruger en rugbrødsblanding som basis og så tilsætter groft hakket mørk chokolade og et revet æble. Æblet giver ekstra fugt til dine chokorug og gør at de bevarer fugtighed også efter frysning, så de ikke bliver kedelige.

Vend toppen af dine chokorug i hakkede hasselnødder, hasselnøddekrokant (som jeg har gjort her) eller sesam.

Opskriften er både nem og ligetil – og så er den budgetvenlig. Hver hjemmebagte chokorug koster nemlig blot ca. 60 øre.

For mere inspiration til god og budgetvenligt hverdagsmad og ting til madpakken følg med på Instagram (KLIK HER).

Opskrift på chokorug (35-40 stk.)

Arbejdstid: 1 time og 45 minutter (inkl. hævning og ovntid)

 

Ingredienser

1 rugbrødsblanding á ca. 900g – jeg har brugt DENNE fra Valsemøllen

1 lille æble, skrællet og befriet fra kernehus og herefter fintrevet

7 dl vand (jeg bruger ½ dl mindre end foreskrevet på blandingen pga. fugten fra æblet)

150g mørk chokolade, groft hakket

1 dl drys – f.eks. hakkede nødder eller sesamfrø

 

Sådan gør du:

Bland rugbrødsblandingen og den medfølgende tørgær sammen. Bland den hakkede chokolade heri.

Tilsæt herefter vand og det revne æble og rør det hele sammen til en jævn masse.

Rør på røremaskine eller med dejkroge i 5 minutter.

Placer små klumper (ca. det en spiseske kan fange) af dejen på en bageplade beklædt med bagepapir. Lige inden du sætter det på pladen trykker du forsigtigt den ene side af hver chokorug ned i det drys du har valgt.

Dæk pladerne (jeg får 2 plader) med rene viskestykker og lad hæve ved stuetemperatur en times tid.

Bag dine chokorug i ovnen (begge plader på én gang) ved 170 grader varmluft i ca. 20 minutter til de er faste, når du mærker på dem.

Lad dine chokorug afkøle helt inden servering.