Lækre bløde hapsere med kartoffel, broccoli og ost. Perfekte i madpakken til dagpleje/vuggestue, som en del af frokosttallerken eller som supplement til aftensmaden for det lille barn der kører “BLW”.
De er skærefaste i konsistensen så de både kan halveres, skæres i stave eller i små bidder uden at smuldre. Bløde at tygge og sidde med for barnet, og kan spises fra 6 mdr. (udelad evt. osten). Vær dog OBS på at konsistensen ikke er helt “fin” blendet, men indeholder stykker af kartoffel og broccoli, som gør dem lidt grovere, men stadig nemme at håndtere uden tænder.
Glutenfri, men indeholder lidt laktose og mælk fra osten.
For flere gode opskrifter til de mindste og hverdagsinspiration følg mig på Instagram (KLIK HER).
Opskrift på hapsere med broccoli, kartoffel og ost (ca. 10-12 stk. i muffinforme)
Anbefalet alder: fra 6 mdr.
Arbejdstid: 45 minutter
Ingredienser
5 mellem kartofler, kogte (2 skæres i tern, 3 moses til kartoffelmos med en klat smør)
2 dl små broccolibuketter, skyllet
1 ært grøntsags bouillion
1/3 dl kogevand fra broccoliene
2 æg
1 dl majsmel
½ dl ost i tern (f.eks. blød mozzarella ost)
+ lidt olie til at smøre muffinforme med
Sådan gør du:
De kogte kartofler gøres klar; 3 stk moses til kartoffelmos med en klat smør og de 2 resterende skæres i små bitte tern.
Forbered broccolien og kom det i en gryde med lidt vand. Kog broccolien 2-3 minutter og hæld vandet fra – hold dog en smule vand (1/3 dl) tilbage i en kop. I koppen blander du et lille stykke af en terning grøntsagsbouillion. Brug et stykke på størrelse med en ært, og opløs i det varme vand.
Bland kartoffelmos, bouillionvand, broccoli, kartoffeltern, æg, majsmel og ost sammen. Fordel i muffinsforme (meget gerne en plade af silikone) smurt med solsikke- eller rapsolie.
Bag ved 200 grader almindelig ovnvarme i 18-22 minutter til de er faste.
Tag ud og lad afkøle i formen.
TIP! Hapserne kan fryses.
Hej
Hvor længe kan holde? Både i køleskab og i fryser 🙂
Mvh Olivia
I køleskabet 3 dage. I fryser op til 3 mdr. (det er Sundhedsstyrelsens anbefalinger for hvor længe man har babymad liggende i fryser).
Hej min søn kan ikke tåle æg har du forslag til hvordan de kan laves uden æg. Tak på forhånd
Hej – har du overvejet aquafaba, som ægge erstatning? Dog ikke samme proteinindhold som æg.
Hej! De ser så lækre ud! Min datter kan ikke tåle mælk. Har du nogen forslag til hvordan de kan laves uden? Jeg har ikke lyst til at give hende vegansk ost, da det ikke er sundt.
Kan man ikke blende grønsagerne, så de ikke er så grove ?😄
Hej Karina
De vil i så fald få en noget mere flydende konsistens da væsken i kartofler og broccoli så frigives på en anden måde. Jeg har ikke prøvet det 🙂
Tak for opskriften. De er jo vildt gode og nemme at lave. Vores søn på 9 mdr. elsker dem. Må hellere prøve nogle flere af dine opskrifter 😊
Tusind tak for din feedback på denne opskrift Dorte. Jeg er så glad for at den også er godkendt hos jer 🙂 Netop denne opskrift har også været favoritter hos mine i den alder. Så den må kunne noget 🙂
Der står 1 ært grøntsags bouillon. Hvad betyder det? 😊
Mængde på størrelse med en ært 🙂
KH. Theresa / forstadsmor
Hej🤩
Når du fryser dem hvordan gør du så når de skal “tø op” på bedste vis?
Kan man bare smække den direkte i microovnen eller hvad er den bedste måde?!
Hej Fanny 🙂
Jeg tøer dem ofte op i mikroovnen. Ellers kan du lade dem tø i køleskab og give dem 10-15 sek i mikroovnen ved høj effekt – så er de som nybagte.
KH.
Theresa / forstadsmor
Kan man bruge noget andet en majsmel?
FxMajsstivelse eller alm. mel?
Brug blot almindeligt hvedemel i stedet 🙂
Hej☺️ Hvad er “1 ært”? Måske er dumt spørgsmål, men har ikke hørt det udtryk før?🤷🏻♀️😅
Hej Mille
Det er bare udtryk for at bruge en mængde svarende til en ært i størrelse 😀
Det er ca. 1/6 af en almindelig boullionterning vil jeg sige 🙂
KH.
Theresa / forstadsmor
Hej, kan osten undlades uden erstatning af andet ? 🙂
Hej Marie,
Jeg beklager mit lidt sene svar til dig.
Osten kan sagtens udelades og opskriften bevares som den er 🙂
KH
Theresa / forstadsmor