Pandekage-hapsere til de mindste (+6 mdr.)

De her minder om en mellemting mellem en pandekage og en scone, og de er på rekordtid blevet et kæmpe hit her hjemme hos vores yngste. De er nemme at bage, og nemme for det lille barn at tygge. Skær dem ud i stave eller skær dem over som en bolle og kom smør på (de smuldrer ikke, så de er nemme at skære).

De er kun sødet med en lille smule banan (½ banan til hele denne portion), og derfor ikke så syndige som de ser ud ift. sukker.

En lækker morgenmad eller mellemmåltid.

For flere gode opskrifter til de mindste og hverdagsinspiration følg mig på Instagram (KLIK HER).

Opskrift på pandekage-hapsere (12 stk. i muffinform)

Fra alder: 6 mdr.

Arbejdstid: 30 minutter

 

Ingredienser

4 dl hvedemel

1 tsk bagepulver

1 tsk vaniljesukker

2 dl mælk

2 æg

30g smør, smeltet

½ banan, most

2 dl blåbær, evt. optøet fra frost

Smør til formene

 

Sådan gør du:

Bland mel, bagepulver og vaniljesukker grundigt i en skål og tilsæt herefter mælk, æg, smeltet smør og bananmos.

Rør grundigt sammen og fordel i 12 smurte muffinforme (gerne en type i silikone – f.eks. en muffinplade som vist på billedet ovenfor).

Kom 5-6 blåbær ovenpå hver og tryk dem en smule ned i dejen.

Bages i en forvarmet ovn ved 200 grader almindelig ovnvarme til de er faste. Bagetid ca. 10-14 minutter.

Serveres afkølet. Kan fryses.