Syltede rødløg

Hjemmelavede syltede rødløg kan pifte et væld af retter op; i din burger, ovenpå en hotdog, på en pariserbøf eller i sandwich, ovenpå smørrebrød eller som tilbehør til grillmad.

De er et velsmagende indslag og smager surt-sødt på grund af eddikelagen, der også betyder at de nemt holder sig 2 ugers tid i køleskabet.

Og så er de oven i købet nemme at lave og kræver kun ganske få ingredienser. I min opskrift tilføjer jeg et par tørrede laurbærblade, men det kan sagtens udelades.

Opskrift på syltede rødløg (glas á 325-350 ml)

Arbejdstid: 10 minutter

 

Ingredienser 

2 store rødløg

1½ dl lagereddike

10 spsk sukker

3 tørrede laurbærblade

Salt og peber

 

Sådan gør du: 

Kom eddike og sukker i en lille gryde og varm det op imens du rører i det så sukkeret opløses. Det skal lige netop nå kogepunktet. Smag eddikelagen til med salt og peber.

Befri løgene fra skræl og skær løgene i tynde ringe. Kom løgene i en ren beholder der kan rumme ca. 325-350 ml og læg 3 laurbærblade ved. Overhæld løgene med den varme lage, luk beholderen til og lad løgene trække i minimum 1 time (men gerne længere).

De syltede rødløg kan holde sig op til 14 dage i køleskab.