Blåbær-bounty stave (+6 mdr.)

Dadelkugler m. kaffe og kakao

Dadelkuglerne er næsten som en lille trøffel og det perfekte match til aftenkaffen/-teen eller som et sødt indslag i madpakken. Man behøver virkelig ikke andet end en enkelt eller to – så er sukkertrangen taget, synes jeg.

De indeholder ikke forarbejdet sukker, men naturligvis alligevel sukkerarter fra dadlerne. Dog indeholder de pga. dadlerne også gode kostfibre og et højt indhold af bl.a. jern, magnesium og B6 vitamin.

Selvom de indeholder kaffe er denne på ingen måde markant eller gennemtrængende (men fremhæver blot dadelsmagen og kakaoen), så selvom du ikke drikker kaffe, så prøv de her. De smager simpelthen SÅ godt – og så er de hurtige at lave.

Dadelkuglerne er velegnede til personer med laktoseintolerance.

De kan holde sig i køleskabet i 7 dage. Opskriften er nem at halvere, hvis man synes 25 dadelkugler er lidt mange.

For mere inspiration til madpakken følg med på Instagram (KLIK HER).

Dadelkugler m. kaffe og kakao (ca. 25 stk.)

Arbejdstid: 10 min.

 

Ingredienser:

30 dadler (fjern stenene)

2 tsk stærk kaffe

2 spsk kakapulver af god kvalitet

2 spsk mandelmel

2 spsk havregryn

2 spsk kokosmel

1 tsk vaniljesukker

1 tsk kokosolie eller nøddeolie (kan udelades)

Pynt: Kakaopulver, frysetørret bær, nøddekrokant, kokosmel eller andet

 

Sådan gør du: 

Bland alle ingredienser i en skål og ælt det godt sammen. Hvis du bruger dadlerne der er friske (gå efter dem i en papæske som hedder noget med “juicy” og som du finder i supermarkedets grøntafdeling) så er en minihakker ikke nødvendig.

Form små kugler og rul dem straks i kakaopulver eller andet drys.

Jeg har her brugt kakaopulver, nøddekrokant og kokosfibermel.

TIP! Bryder du eller dine børn sig ikke om kaffesmagen? Udskift kaffen med appelsinjuice. Til mindre børn anbefaler jeg koffeinfri kaffe i disse.

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Blåbær-bounty stave (+6 mdr.)