Minced Meat Pie

Jeg tror faktisk ikke, at denne opskrift har et dansk kaldenavn (det ville i såfald blive noget med “hakket oksekødstærte”..). Derfor den engelske titel på denne opskrift, som er et kæmpe hit herhjemme: minced meat pie. Hakket oksekød i en smagfuld sovs og serveret med butterdej på toppen.

Jeg serverer den gerne med kartoffel-sellerimos til (SÅ lækkert) og blancherede ærter. Nem og mættende aftensmad. Opskriften er ift. mængde beregnet på, at der serveres tilbehør til.

Hvis man ønsker det, så kan man fylde grøntsager i sammen med oksekødet. F.eks. gulerødder, selleri eller champignon. Snit det i mindre tern og steg det med sammen med kødet. Vil man spare yderligere på kødet, så kan man også tilsætte en dåse sorte bønner (hak dem groft, så skiller de sig ikke ud fra oksekødet).

Opskrift på Minced Meat Pie (til 4 pers.)

Arbejdstid: 20 minutter + ovntid/kogetid 15 minutter

 

Ingredienser

1 rulle butterdej

1 spsk smør eller stegeolie

400-500g hakket oksekød

1 stort løg

0,75 dl madlavningsfløde

Engelsk sauce efter smag

Salt og peber efter smag

Sovsekulør

 

Sådan gør du:

Tænd din ovn på 180 grader varmluft.

Varm en gryde op ved medium-høj varme og smelt lidt smør i den eller tilsæt stegeolie.

Snit løget og steg det til det bliver klart og blødt. Tilsæt grøntsager hvis ønsket og steg dem med et minuts tid. Tilsæt herefter oksekødet og brun det godt af.

Tilsæt nu madlavningsfløden og smag til med engelsk sauce, salt og peber. Brug kulør efter smag.

Fordel det hele jævnt i en tærteform og top med et butterdejslåg. Skær kanten til så den passer til tærteformen, og brug det du skærer fra til at lave et dekorativt mønster på toppen.

Bag i ovnen til butterdejen er let gylden og sprød. Bagetid ca. 8-12 minutter.

Lad afkøle 5-10 minutter inden servering.