Disse små brød er perfekte som et godt lille mellemmåltid i dit barns madpakke. De indeholder masser af gode kerner, frø, nødder og minimalt sukker.

Og bedst af alt: Opskriften er vitterligt SÅ nem og kræver ingen æltning eller klistret dej på bordet.

Du rører bare dejen sammen i en skål om aftenen, og næste dag kan du snuppe små klumper af dejen med to skeer og placere i en muffinform (eller på en bageplade) og sætte i ovnen.

Opskrift på müslibiddere (12 stk.)’

Arbejdstid: 15 minutter + ovntid

 

Ingredienser

2 dl koldt vand

12,5g gær (svarende til 1/4 af en pakke)

2 spsk sukker

2 spsk skyr

3 spsk olie eller smeltet smør

3 dl hvedemel

1 dl speltmel

1 spsk rugmel

1 spsk hørfrø

1 spsk solsikkekerner

½ dl rosiner

2 spsk hakkede mandler eller hasselnødder

3 spsk havregryn

1/4 tsk salt

Evt. maltmel efter behag for at give den mørkere farve

 

Valgfrit: Drys af hirseflager (brugt her), havregryn eller andet på toppen inden bagning

 

Sådan gør du:

AFTEN

Kom vand, gær, sukker, skyr og olie/smør i en skål og rør det hele godt sammen, så gæret opløses.

Tilsæt 2 dl hvedemel (det sidste hvedemel holder du tilbage til sidst), speltmel, rugmel, rosiner, salt, frø, kerner og nødder. Rør det hele grundigt sammen til en ensartet dej ved hjælp af en grydeske.

Tilsæt nu gerne maltmel til ønsket farve. Dette kan dog snildt udelades.

TIP! Vil du gerne have den mørke farve på dit brød, men har ikke maltmel? Så tilsæt sovsekulør til dejen. Det har samme effekt.

Tilsæt den sidste dl af hvedemelet lidt efter lidt til dejen ikke kan suge mere. Den må gerne kræve lidt armstyrke at røre i – så er den perfekt!

Dæk med viskestykke og sæt i køleskab 12-24 timer.

 

NÆSTE DAG

Smør din muffinform eller gør en bageplade klar med bagepapir.

Placer 12 klatter af dejen i formen eller på bagepladen.

Bag ved 200 grader varmluft på den næstnederste ovnribbe i 8-10 minutter eller til de små brød virker gennembagte, når du banker på dem.

Lad afkøle og kom i tupperware eller pose.

Kan fryses.