Forkæl dit barn med hjemmelavede kiks – jeg siger dig .. De her – de smager VIRKELIG godt!

Perfekte bare som de er. Eller med en smule cream cheese at dyppe dem i eller et par gode stykker ost at gnave til.

Du behøver ikke røremaskine. Du behøver heller ikke en fancy udstikker. De her kiks kan sagtens laves alligevel. Læs med her.

Opskrift på lyse saltkiks (ca. 160 kiks)

Arbejdstid: 45 min.

 

Ingredienser

250g hvedemel

2 tsk bagepulver

1 spsk sukker

125g koldt smør i tern

2 spsk smagsneutral olie

0,75 dl koldt vand

Til pensling og topping efter bagning: Friskkværnet salt og 50g klaret smeltet smør (lad det hvide synke til bunds og hæld det gule, klare smør over i et lille glas – det er kun det du skal bruge til pensling).

Sådan gør du:

Kom mel, bagepulver og sukker i en stor røreskål og bland grundigt.

Tilsæt smør og smuldr det ud mellem melet så det ligner revet ost. Hvis du bruger røremaskine så anvender du k-spaden til dette trin og næste.

Tilsæt olien. Tilsæt vand lidt ad gangen til dejen begynder at samle sig. Brug en røreske, hvis ikke du bruger røremaskine.

Når dejen ikke er klistret, så samler du den til en kugle med hænderne. Pak ind i husholdningsfilm.

TIP! Hvis den bliver for klistret så tilsæt blot en lidt mere mel.

Lad dejen hvile 15 min. på køkkenbordet.

Forbered det klarede smør og tænd ovnen på 180 grader varmluft.

Del dejen i to lige store stykker og tag først den ene del og kom på et meldrysset bord. Rul dejen ud med kagerulle så den er papirstynd. Udstik dine kiks med en udstikker eller et lille shotglas eller lign. Min udstikker er 4 cm i diameter. Du kan også blot skære firkanter.

Placer på bagepapir med en smule afstand i mellem (de flyder ikke ud) og gentag til alt dejen er brugt. Du har dej så der kan fyldes to bageplader.

Prik alle ubagte kiks grundigt med en gaffel. Bag herefter 1 plade af gangen i midten af ovnen. De skal have ca 5-7 min v 180 grader varmluft. Hold godt øje med dem.

Når en plade er færdigbagt pensles alle kiks straks med lidt klaret smør og kværnes frisk salt udover. Flyt over på rist og lad afkøle.

OPBEVARING: I lufttæt beholder i en uge.