Her får du opskriften på min helt simple granola med skøn ristet smag. Og den er virkelig helt simpel – for så kan man nemlig tilføje rosiner, flere kerner, frysetørrede bær eller noget helt fjerde, og få lige den granola man ønsker. Dog må jeg erkende, at jeg oftest blot laver den sådan her. Og når jeg så skal spise den, så supplerer jeg med noget frugtkompot af en art ovenpå græsk yoghurt/skyr og måske et drys chiafrø. I glasset på billederne her er den serveret med vaniljeskyr og havtornsirup.

Opskrift på klassisk granola

Arbejdstid: ca. 25 minutter

Ingredienser

400g finvalsede havregryn

100g smør

4-8 spsk sukker (alt efter hvor sød en granola du foretrækker)

150g mandler, groft hakket

Sådan gør du:

Varm en stor pande op ved medium varme. Det er vigtigt, at panden ikke bliver for varm, for så vil din granola hurtigt brænde på og blive uspiselig. Jeg har mit komfur stående på 4 ud af 9 varmeniveauer.

Skær smør i tern og kom det på panden sammen med havregrynene og drys med sukker. Vend jævnligt i grynene, så de ristes på alle sider og ikke brænder på. Efter 10-15 minutter bør grynene være ristet jævnt af. Herefter tilføjes mandlerne og de næste 5 minutter vender du jævnligt i det hele. Brug gerne en træpalet og skrab den godt mod bunden af panden.

TIP! I stedet for sukker kan du bruge honning eller sirup.

Når du er tilfreds med smagen af din granola (sødme og hvor ristet den er), så tager du den af varmen og hælder den ud på et stykke bagepapir. Fordel den ud over hele bagepapiret og lad den køle af inden du kommer den i en tætlukket beholder.

Opbevaring og holdbarhed
Din hjemmelavede granola kan holde sig i tætlukket beholder ved stuetemperatur (ikke direkte sollys) i 2 uger.