Disse havreboller er SÅ nemme at røre sammen og bage, og så er det koldhævet brød uden kerner (hvilket især mine børn sætter pris på). Og ja – så smager de helt fantastisk og har den skønneste krumme takket være græsk yoghurt og en lang hævetid i køleskab. Som med alle mine opskrifter på koldhævet brød, så kræver de hverken røremaskine eller at dejen kommer bord og fingre. Og det kan jeg altså godt lide!

Opskrift på havrestykker (10-12 stk.)

Arbejdstid: 5 minutter (aften) + 5 minutter (morgen) + 15 minutters ovntid

Ingredienser

4 dl koldt vand

2 dl græsk yoghurt (gerne 10%)

2 spsk sukker

10g gær

1 dl finvalsede havregryn

1 tsk groft salt

6-7 dl hvedemel m. 12% protein

Drys: Havregryn som man ønsker

Sådan gør du:

AFTEN

Kom vand, sukker og gær i en stor dejskål og udrør gæret grundigt.

Tilsæt græsk yoghurt, havregryn og 4 dl hvedemel samt salt, og rør nu til en jævn dej med en grydeske. Tilsæt nu løbende resten af melet til du har en dej der er svær at røre mere i.

Dæk skålen med et viskestykke og sæt i køleskabet til næsten morgen (12-16 timer).

MORGEN

Beklæd en bageplade med bagepapir og tænd din ovn på 200 grader alm ovnvarme.

Fang klumper af dejen med to spiseskeer og fordel ud på bagepladen. Drys med havregryn.

Bag midt i den forvarmede ovn i ca. 15-18 minutter til havrestykkerne er gyldne og lyder hule når man banker på dem.

TIP! Du behøver ikke bage alle havrestykkerne samme dag. Dejen kan sagtens stå 2-3 døgns tid i køleskab, og så kan du bare snuppe af den af flere omgange. Og f.eks. bage halvdelen af dejen lørdag og den anden halvdel søndag.