Hjemmelavet creme fraiche dressing er så simpelt at lave selv, og så smager det bare mange gange bedre end de super-konserverede dressinger (med alt for mange E-numre hvis du spørger mig), som man finder i butikkerne. Dressinger, dips og marinader er nogle af de ting, der virkelig er nemt at gå til at lave selv, hvis man gerne vil undgå ultraforarbejdede produkter.

Creme fraiche dressingen er en sikker vinder hos os, og jeg serverer den især til lasagne (sammen med en sprød salat som på billederne her) og til pitabrød.

Opskrift på hjemmerørt creme fraiche dressing (til 4 pers.)

Arbejdstid: 5 min.

Ingredienser

100g creme fraiche 18%

5 spsk piskefløde 38%

1½ spsk æblecidereddike

1½ spsk finthakket purløg

1½ spsk finthakket persille

1 tsk sukker

1 knivspids karry

Salt og peber

Sådan gør du:

Skyl persille og purløg og hak det hele fint.

Afvej creme fraichen og rør herefter alle de øvrige ingredienser i.

Smag til med salt og peber og evt. lidt mere sukker og eddike, så din creme fraiche dressing bliver helt som du bedst kan lide den.

Kan opbevares i køleskabet i lukket beholder i 3 døgn.