Rocky Road er vel nok julens nemmeste konfekt, som hele familien vil elske og som børnene kan være med til at lave!
Jeg laver den i en version med dumle, skumfiduser, marcipan og pistacienødder. Og så smelter jeg nougat med sammen med chokoladen. Hvis ikke du har prøvet det, så burde du VIRKELIG.
Det er den slags opskrift, hvor du ikke behøver at være helt pertentlig med målene, og hvor du også bare kan tilføje hvad end du lige har af chokoladerester. Perfekt at tage børnene med i køkkenet til. De kan f.eks. klippe skumfiduserne ud, åbne dumlekaramellerne og drysse den hvide chokolade på. Og til sidst spise chokoladeresterne i skålen (muligvis den vigtigste opgave hvis du spørger mine børn!).
Rocky Road i denne version er fast inventar på konfektfadet hjemme hos os.
Opskrift på Rocky Road
Arbejdstid: 20 minutter
Ingredienser
300g mørk chokolade
150g nougat
20 dumle karameller (skåret i 3 stk pr dumle)
40g skumfiduser (i mindre stykker)
150g marcipan (skåret i tern)
25g usaltede pistacienødder
50 g hvid chokolade hakket groft (til pynt)
Sådan gør du:
Smelt chokolade og nougat over vandbad og rør det sammen.
Kom alle øvrige ingredienser (undtaget den hvide chokolade) i en skål og hæld den smeltede chokolade-nougat over og vend godt rundt.
Beklæd en lille bradepande form (18×18 cm) med bagepapir og fordel din Rocky Road masse heri. Drys med den hvide chokolade og sæt i køleskab til dagen efter.
Når massen har sat sig kan du skære din Rocky Road ud i ønskede stykker.
Opbevar i bøtte i køleskab.
0 kommentarer