Det klassiske (kedelige) familieliv?

– I føljetonen “En forstadsmors tanker” skriver jeg om mit liv og dagligdag – Jer der fulgte min “gamle” blog havde nok ikke forudset, at jeg ville ende i forstaden med villa, mand og barn. Men sådan er det altså endt – at hver dag for mig starter på en stille villavej i en forstad udenfor København. Vores familie er nok det man vil karakterisere som den klassiske børnefamilie; far og mor (der er gift), barn og vovse. Vi er som mange andre børnefamilier landet over, hvor mor og far hver dag går på arbejde i et 8-16 job (min...

Luksus pølsehorn

Denne opskrift kræver lidt mere tid og arbejde end min hurtige standard-opskrift på pølsehorn (KLIK HER FOR OPSKRIFT) men til gengæld garanterer jeg, at du ender ud med pølsehornenes absolutte luksus version. Pølsehornene er lavet på en briochedej og har en luftighed og blødhed (og smag!), der ærligt talt sender alle de andre opskrifter i skammekrogen. Hemmeligheden ligger dels i briochedejen og dels i at de skal sluthæve i damp. Du får min opskrift her. Luksus pølsehorn (16 stk.) Arbejdstid: 3 timer (inkl. hævetid og bagetid)   Ingredienser 3 dl mælk 1 tsk salt 2 spsk sirup 25g gær 2...

Nemme fladbrød

En nem og lækker opskrift på fladbrød til aftensmaden. En favorit herhjemme som ledsager til både grillmad og gryderetter. Specielt synes jeg de middelhavsinspirerede brød egner sig rigtig godt sammen med hjemmelavet tzaziki eller auberginedip – men naturligvis også bare som de er. Og med denne opskrift har du hjemmebagte fladbrød på næsten ingen tid. Opskrift på 2 stk. fladbrød (til ca. 6-8 personer) Arbejdstid: 1 time og 30 minutter   Ingredienser: 2 dl koldt vand ½ dl kogende vand 1/4 pakke gær ½ tsk salt 1 spsk olivenolie 6 dl hvedemel   Fyld: 1) ½ dl olivenolie, 2 spsk...

Æblekage m. marengs

Lækker kage der giver den ofte glemte klassiker “Bedstefars Skæg” en renæssance med et lækkert twist af æble. Den består af en sandkagelignende bund, æblemos og et lag brændt marengs på toppen. En enkel og simpel kage, som vil overraske til eftermiddagskaffen og som kræver ganske få ingredienser at lave. Det kan jeg lide! Opskrift på æblekage m. marengs ala “Bedstefars Skæg” (ca. 8 personer) Arbejdstid: Ca. 1 time   Ingredienser KAGEBUND 100g smør 100g sukker 2 æggeblommer 1 æg 250g mel 1,5 dl mælk   ÆBLEMOS 2 æbler (efter smag og sæson) 2,5 dl vand 2 spsk sukker 1 tsk...

Indkøbsliste: Det har du brug for til hundehvalpen

Sommer er hvalpesæson og rigtig mange bliver hvalpe-ejere på denne tid af året. Skal du have hvalp, så hjælper jeg dig her til de mest basale ting du har brug for imens hvalpetiden står på, og hvad der er fornuftige køb. F.eks. er der ingen grund til at gå ud og spendere mange penge på en fancy og lækker hundekurv, som din lille vaps bider i stykker eller tisser i (for det gør den altså..). På billedet øverst ses min Carlo-basse da han var ca. 10 uger gammel – hjælp, han var sød (det er han jo endnu!) og nuttet...