Ølbraiserede svinekæber

Ølbraiserede svinekæber er den skønneste simreret til de lidt køligere aftener. De møre svinekæber i aromatisk sauce med smag fra masser af dejligt efterårsgrønt er virkelig lækker og enormt smagfuld aftensmad. Hele huset dufter SÅ skønt, når retten står på komfuret, og den er ren nydelse at sætte tænderne i. Det er utrolig nem at lave og kræver som sådan ikke meget tid af kokken, men den skal have et par timer på komfuret og er derfor mest oplagt en lørdag, søndag eller en hverdag, hvor man er lidt tidligt hjemme. (OBS – retten indeholder på trods af øl ikke...

Fødselsdagskage uden tilsat sukker

Skal det lille barn fejres og skal det være under “nul sukker”-mantraet, så får du her opskriften på en kage, som både er nem at lave og som kan leve op til institutionernes sukkerpolitik (eller hvis du bare ønsker at undgå raffineret sukker til dit barn til festen derhjemme). Kagen indeholder frugtsukker, men i begrænset mængde; der er 2 æbler, 10 dadler og 2 dl mangotern i den, og den rækker nemt til en vuggestue-stue. Der er rigeligt til ca. 16-20 små glade børn. Den består af bunde med æble og dadel, og en skum med mango. Kagen vil helt...

Hjemmepasning: Svar på alle jeres spørgsmål

Beslutningen om at hjemmepasse Hvad var afgørende for jeres beslutning om at hive jeres første barn ud af institution? Hvorfor har du/I valgt at hjemmepasse? Kort fortalt: at det simpelthen ikke var en dagligdag i stresset hamsterhjul og med dårlig samvittighed overfor børnene vi drømte om. Da jeg havde født vores andet barn kunne vi ikke se os selv i en hverdag med to udearbejdende forældre og samtidig give vores børn den tid og omsorg vi synes de fortjener. Desuden følte vi ikke, at institutionerne levede op til vores forventninger for et godt børneliv (dårlige normeringer, den pædagogiske tilgang, pædagoger der...

One pan gnoochi m. kylling og chorizo

 – INDEHOLDER REKLAME FOR FISKARS – Her får du opskriften på en “alt i en pande” opskrift – en såkaldt “one pan recipe”. Alle ingredienserne tilberedes nemt og hurtigt på panden og tilslut kommer retten i ovnen, hvor den passer sig selv til gnoochien er veltilberedt (ca. 15-20 minutter). Denne italiensk-inspirerede ret er rigtig lækker hverdagsmad med dejlig krydret tomatsauce, saftig kylling og smeltet ost. Et rigtigt hyggemåltid til hele familien og som nemt at lave. Retten kan med fordel serveres med lidt grøn salat og brød til. REKLAME: Jeg laver retten (og serverer den) i Fiskars Alle Steel Pure...

4 x madpakker (fra 4 år)

I dette indlæg kan du finde inspiration til madpakken til barnet fra ca. 4 år. Da børn er forskellige og udvikler sig forskelligt – også med spisning – så er det selvfølgelig muligt at hente idéer her til det også lidt yngre barn. Madpakkerne er lavet til min søn Isak som nu er 6 år og går i skole. De indeholder “10’er mad” og så en madkasse, hvor han selv beslutter hvad han spiser til frokost og hvad han gemmer til eftermiddagsmad. Den store madkasse er fra Sistema og er af modellen “Bento Lunch” (KLIK HER**). Til den store madkasse...