Hjemmebagte hveder

Store Bededag er lige om hjørnet – nemlig på fredag – og traditionen siger, at man denne dag spiser lune hveder. Dette er en gammel tradition som kan spores tilbage til 1800-tallet, hvor bageren holdte fri for at gå til gudstjeneste på Store Bededag og derfor først fik gang i sit bageri om aftenen og bagte hveder, som man så kunne hente lune om aftenen. Med denne opskrift kan du nemt og billigt bage de lækreste hveder selv. En helt anden oplevelse end de halvtørre versioner du finder i supermarkedet. Opskrift på hveder (ca. 15 stk.) 4,5 dl let- eller...

Pizza – den bedste opskrift på sprøde bunde

Som børnefamilie er der ikke meget der kan konkurrere med hjemmelavede pizzaer fredag aften. Og hjemmebagte pizzaer behøver ikke være ensbetydende med, at man bruger timevis på at lave pizzadejen som ender med at blive sej, blød og hæve alt for meget i ovnen. Med denne opskrift får du pizzabunde der er sprøde, tynde og minder om dem der serveres på italienske restauranter. Og så er de nemme at lave! Ja, du kan faktisk nå at have friskbagte pizzaer til aftensmad, selvom du har været på arbejde – med denne opskrift går der nemlig kun 1½ time fra du rører...

Lakridskartofler og bagte forårsløg, savoykål og gulerødder

Kartofler marineret i hvidløg og lakridspulver samt et fad grøntsager med bagte forårsløg, savoykål og gulerødder er en lækker og nem garniture at servere til lam, vildt eller rødt kød. Og lyder det lidt specielt med det der lakrids til kartofler..? Jeg garanterer, at du vil blive positivt overrasket. Det er virkelig lækkert og giver en uventet unik smagsoplevelse. De bagte gulerødder og kålen giver i kombinationen med forårsløgene den umamismag som løg giver, men på en underspillet måde sammen med sødmen fra gulerødderne og kartoflerne. Gode saucer at servere til er vildt sauce, rødvinssauce eller en pebersauce – det...

Derfor valgte vi en finsk lapphund

– På billedet her er Carlo 4½ måneder gammel –   Indlæg om hunde er efterhånden blevet et selvstændigt emne på min blog, men det giver egentlig rigtig god mening for mig – vores hund er jo en del af familien. Ja, faktisk har mere end ½ millioner husstande i Danmark hund, og en hund finder man ganske ofte hos børnefamilier. LÆS OGSÅ: Overvejelser du bør gøre inden du køber hund LÆS OGSÅ: Sådan vælger du en god opdrætter Hos os har vi en skøn finsk lapphund; Carlo der er godt 10 måneder nu. Carlo er vores første finske lapphund....

Brunsviger

Det fynske wienerbrød brunsviger er en sikker vinder herhjemme, når der skal bages noget nemt, hurtigt og lækkert til kaffegæster. Der er mange holdninger til, hvad “den perfekte brunsviger” er. Hvis du spørger mig skal den være friskbagt med en luftig krumme, snasket omkring fyldet – og have et twist af kardemomme og kanel. Du får min opskrift her. Opskrift på brunsviger (6 pers.) Arbejdstid: 1½ time   Ingredienser:   DEJ 1 dl mælk 45g smør 30g gær 1 æg ½ tsk kardemomme 1/4 tsk salt 1 spsk sukker 225g hvedemel   FYLD 150g smør 150g brun farin 1 spsk...