3 retters middag: sorbet, hønsebryst og bagte ferskener

Det er oftest oksekød, der får lov at danne centrum for en god middag, men prøv som her at lade et godt stykke kylling danne hovedret. Stegt med sprødt skind og serveret med det rigtige tilbehør og en god kraftig hjemmelavet hønsesauce, så er der ingen der vil savne det røde kød. Tværtimod er det lækkert at prøve noget nyt.

Start middagen ud med en melonsorbet, som er en nemt og frisk forret, der kan forberedes dagevis i forvejen.

Afslut med min fortolkning af en peach melba dessert med bagte karameliserede ferskener, vaniljeis, friske hindbær på en bund af sprød karamel og chokolade.

Der er links til opskrifterne nedenfor.