Jeg drømmer så meget om forår, fuglekvidren, anemoner der blomstrer og lunere temperaturer, men som jeg skriver dette indlæg, så er alt udenfor dækket af en tyk dyne af sne. Vinteren er virkelig over os må man sige, og jeg ved, at jeg skal have tålmodighed, for der står jo stadigt “februar” i kalenderen.

Jeg elsker alle årstiderne på hver sin måde – de kan alle noget særligt og deres skiften er vigtig for vores natur – men jeg synes, at januar og februar kan føles lidt lange. Måske du også genkender den følelse?

Én af de ting jeg har kastet mig over i den her “næsten sneet inde”-situation, det er at få fremkaldt et familiealbum for det forgange år. Hvis du gerne vil i gang med at lave årsbøger som familiealbums, så har jeg en guide der forhåbentlig kan få dig i gang og inspirere dig til at lave nogle flotte og personlige albums.

Og imens jeg drømmer om forår .. Ja, så tænker jeg en masse på, hvad jeg skal lave i haven i år. Hvad jeg skal så, hvad jeg skal forbedre, hvordan jeg kan gøre den endnu mere hyggelig. Det kan jeg faktisk bruge en hel del tid på at gå og dagdrømme om. Jeg prøver dog at skrue lidt ned for ambitionerne (særligt på kontoen for “nye projekter og forbedringer”), fordi jeg jo kommer til at være ret gravid hele foråret. Og kommer til at have et spædbarn henover sommeren. Jeg forsøger at tænke på, at der jo er sket SÅ meget siden jeg blev haveejer for 6-7 år siden, og det er der virkelig også. Jeg har været i gemmerne og finde et gammelt blogindlæg fra da vi lige havde overtaget huset, og jeg begyndte at interessere mig for haven. Sikke alt det jeg har lært siden dengang!

Blandt ugens udvalgte opskrifter finder du opskriften på koldhævede havrestykker og en lækker smagfuld og cremet tomatsuppe. Begge er nye opskrifter her på hjemmesiden, og begge egner sig til en travl hverdag, hvor det skal være nemt, men man gerne vil have hjemmelavet mad.

Og så er februar altså den tid på året, hvor jeg fylder mit selvforsyningsskab på med appelsinmarmelade. Lige nu er der nemlig masser af økoappelsiner i supermarkederne, og de er gerne på tilbud, så det faktisk kan betale sig at lave sådan en marmelade selv.