Lammekrone m. ærtedip

REKLAME – Denne opskrift er udarbejdet i et betalt samarbejde med Green Seed Group for walisisk lammekød – Forkæl dine gæster med dette overdådige måltid med lammekrone marineret i salvie, rosmarin og citron serveret sammen med en cremet ærtedip. For at fuldende middagen foreslår jeg, at du serverer sammen med pomfritter af sødkartoffel, en hjemmerørt persillemayo og lækker middelhavsinspireret salat. I opskriften har jeg brugt walisisk lammekød (welsh lamb), som er kød af en helt særlig god kvalitet. Dyrevelfærden er i top på farmene i Wales, hvor lammene går ude frit stort set hele året og kun lever af græs. Det giver et meget kødfuldt...

Lammeragout m. rosmarinkartofler og tzaziki

REKLAME – Denne opskrift er udarbejdet i et betalt samarbejde med Green Seed Group for walisisk lammekød – Her får du opskriften på den skønneste lammegryde fuld af smag! I opskriften har jeg brugt walisisk lammekød (welsh lamb), som er kød af en helt særlig god kvalitet. Dyrevelfærden er i top på farmene i Wales, hvor lammene går ude frit stort set hele året og kun lever af græs. Det giver et meget kødfuldt lam uden ret meget fedt. Dyrene lever på den måde en stressfri tilværelse, hvor mor og børn i øvrigt heller ikke adskilles ved fødslen, men går sammen....

9 nemme og velsmagende hverdagsretter

Her finder du ni retter som er madplans-favoritter hjemme hos os. Det er alle retter som enten er super simple at købe ind til eller som du kan være kreativ med og få brugt op af ting du allerede har. Og så er de simple at lave. Salaterne behøver du ikke være så striks med hvad du kommer i – lad dig inspirere af sæsonens råvarer, supermarkedets tilbud og det du allerede har i køleskabet. Det samme kan du gøre med pitabrødene, de åbne fajitas, gryderetten og pariserbøffen. Og ja – så er der også lige tarteletter og fiskefrikadeller at...

Hønsebryst m. hyldeblomstmarinerede gulerødder

Det her er bestemt ikke hverdagsmad hos os men derimod “mad til gæster”. Du behøver ikke altid tænke i rødt kød for at lave en lækker hovedret til et middagsselskab. Hvis du kan finde noget hønsebryst af rigtig lækker kvalitet så kan du nemt gøre det til centrum i dette utroligt velsmagende måltid. En god hovedret indeholder for mig både noget sødt, syrligt, fedt, frisk, sprødhed og umamismag. Dette lever denne ret til fulde op til – den har det søde fra gulerødderne, det syrlige fra ribsene/solbærene, det fede fra kyllingeskindet, det friske og sprøde salaten/brøndkarsen og umamismagen fra hønsesaucen....

Kylling-bacon pastasalat m. karrydressing

Simpel men velsmagende pastaret til de dage hvor det bare skal være nemt og ukompliceret med aftensmaden. Du styrer selv hvor stærk karrydressingen skal være.   Opskrift til 2 voksne og 2 børn Arbejdstid: 30 minutter   Ingredienser 200g pasta penne eller skruer 200g kyllingebryst 1 pakke bacon skiver 1/2 agurk, skåret i mindre tern 1 peberfrugt, skåret i mindre tern 1/2 dl ærter 2 gulerødder, skrællet og revet 2 forårsløg, snittet 1 1/2 dl creme fraiche – OBS for madplan: gem 3 spsk creme fraiche til onsdagens ret! 2 spsk mayonnaise 1 spsk citronskal 1 spsk sirup 3 tsk...