Tortillas i fad (Mad Med Rester)

Minimer madspild: Smider du lidt for tit rester af aftensmaden i skraldespanden? F.eks. ris der er i overskud, resterne af en gang bolognese eller en håndfuld kogte kartofler? Så skal du læse med i denne kategori af indlæg, hvor jeg giver mine bedste tips til at få mest muligt ud af dine madvarer og anstrengelser i køkkenet, spare på husholdningsbudgettet og undgå madspild. (Retterne er beregnet på to voksne og to mindre børn) Mad Med Rester er et koncept i mit “Minimer madspil”-fokus her på forstadsmor.dk. Retterne tager udgangspunkt i rester man typisk har til overs i børnefamilien og foreslår nye...

Æbleflæsk

Æbleflæsk er en rigtig efterårsfavorit hjemme hos os – især nu hvor vi er blevet haveejere og på denne årstid har massevis af æbler i vores egen have. Det er nem og hurtig hverdagsmad. Muligvis ikke det mest ernæringsmæssigt vindende, hvis man spiser det for ofte (der er meget fedt i og meget lidt grønt…), men lækkert er det. Og det skal der også være plads til! Derudover er det en klassisk dansk ret. Noget særligt min mand sætter pris på. Endeligt minder sådan en omgang æbleflæsk mig om vores første år i huset. Vi flyttede ind i september og...

Pizza – den bedste opskrift på sprøde bunde

Som børnefamilie er der ikke meget der kan konkurrere med hjemmelavede pizzaer fredag aften. Og hjemmebagte pizzaer behøver ikke være ensbetydende med, at man bruger timevis på at lave pizzadejen som ender med at blive sej, blød og hæve alt for meget i ovnen. Med denne opskrift får du pizzabunde der er sprøde, tynde og minder om dem der serveres på italienske restauranter. Og så er de nemme at lave! Ja, du kan faktisk nå at have friskbagte pizzaer til aftensmad, selvom du har været på arbejde – med denne opskrift går der nemlig kun 1½ time fra du rører...