Pommes Anna er en af mine favoritopskrifter på tilbehør, når gæster skal forkæles med et godt stykke oksekød. Til mørbrad og roastbeef egner de små kartoffelfirkanter sig helt perfekt og giver et lidt mere gourmetpræg til måltiden end hvis valget var kartoffelbåde...
Denne pastasalat er en af mine favoritter at servere til hverdagsretter herhjemme. Det centrale i den er ærtemayoen, som der altid bliver spurgt til, når jeg viser denne pastasalat frem på stories på min Instagramprofil. Ærtemayoen giver en cremet og smagfuld...
De knuste pesto-hvidløgskartofler er fulde af smag, nemme at lave og er skønt tilbehør til nærmest alle middagsretter. Har du 1/2 glas pesto stående er det også en glimrende måde at få brugt det op på. Jeg har her brugt en klassisk grøn pesto (med basilikum), men grøn...
Denne salat vil overraske dig med sin sprødhed, smagen af lakrids (fra fennikel) og sødme-syre fra granatæblekerne og marinaden. Valnødderne giver med sin nøddesmag lidt fyldighed og er "prikken over i'et". Det er dén slags salat, der faktisk kan spises for sig, hvis...
Denne skønne persillemayo er lækkert tilbehør både til et stykke kød eller til at dyppe alle slags pomfritter i. Lav den gerne dagen før den skal serveres. Opskrift på persillemayo (til 4 pers.) Arbejdstid: 35 minutter (kan med fordel forberedes dagen før servering)...
Denne middelhavsinspirerede salat m. oliven, frisk mozzarella og cherrytomater er det perfekte selskab til grillbordet eller alle middelhavsinspirerede retter. Går også særdeles godt sammen med velkrydrede oksestege eller lam. Salaten indeholder bagte kartofler som...
Disse rosmarinkartofler er det perfekte tilbehør til et godt stykke oksekød, lam eller vildt. Og så er de ovenikøbet nemme at lave. Kartoflerne kan forberedes allerede om morgenen (hvis du f.eks. skal have gæster til aftensmad), så det eneste du skal gøre er at hælde...
Hjemmelavede rysteribs emmer af sommer, synes jeg. De friske og syrligt søde ribs bliver den perfekte ledsager til lidt fede hovedretter som oksesteg af enhver slags eller en kylling med lækkert sprødt, fedt skind. De kan naturligvis også bruges til desserter - f.eks....
Denne salat elsker jeg at spise til sommerens grillmad. De væskefyldte, sprøde agurker og den aromatiske dild og persillen er perfekt som tilbehør til især kartoffelsalat og grillpølser - altså den lidt "fede" sommermad. Og så er det en glimrende måde at få brugt alle...
I mit barndomshjem har vi altid grillet rigtigt meget. Stort set hver eneste dag hele sommerhalvåret. Som oftest blev der lagt nogle stykker kød og pølser på grillen, stillet en kartoffelsalat frem og noget lækkert brød - og så lavede min mor gerne denne salat, som...
Hjemme hos os skal der helst fisk på madplanen én gang om ugen, og det er af og til denne meget børnefamilie-venlige pastasalat med laks. Dressingen er virkelig cremet og lækker, og sammen med den saftige laksefilet, så har du en rigtig god og sund hverdagsret. Den...
Waldorfsalaten er perfekt tilbehør til vildtretter og fed fjerkræ - f.eks. kronhjort, fasan eller and. Det søde, sprøde og friske i salaten går godt til det meget kraftigt smagende og ofte ret fede kød. Selvom vi hjemmevant serverer den her i Danmark - specielt i...
And, flæskesteg, medister og frikadeller fylder bordene til juletidens julefrokoster og juleaften. Midt i alt den fede mad kan det dog være lækkert med et mere friskt og sundt indslag som supplement - og lidt vitaminer og energi til kroppen. Faktisk synes jeg, at...
Cæsarsalaten er en klassiker på caféer og restauranter, men det er faktisk også en glimrende aftensmadsret eller salat på et buffetbord til gæster. Her får du min opskrift - inkl. hjemmelavet cæsardressing og croutoner. Ja, faktisk er croutonerne den perfekte måde at...
En lækker, forfriskende og ikke mindst nem sommersalat, der er perfekt til grillmaden. Den friske frugt, den markante, lidt skarpe smag af rucolaen og de ristede, nøddeagtige pinjekerner står perfekt sammen. Og marinaden giver salaten det sidste 'pift'. Opskrift på...
Tzaziki er den perfekte ledsager til sommerens grillmad - og har du først prøvet den hjemmelavede version, ja, så garanterer jeg for, at du ikke går tilbage til dem fra supermarkedets køledisk. Vi har så mange agurker i drivhuset, så min version er med hjemmedyrkede...
Kartofler marineret i hvidløg og lakridspulver samt et fad grøntsager med bagte forårsløg, savoykål og gulerødder er en lækker og nem garniture at servere til lam, vildt eller rødt kød. Og lyder det lidt specielt med det der lakrids til kartofler..? Jeg garanterer, at...
En lækker og frisk salat med et sødligt twist som særligt står utroligt godt til retter med vildt eller lam, men den kan bestemt også serveres til meget andet - f.eks. sommerens grillmad. Jeg foretrækker til denne at bruge salatmixen "french mix", hvor man får flere...