Denne tomatsuppe er nem at lave og har den lækreste dybe tomatsmag. Tomaterne bages i ovnen og det giver nogle virkelig unikke smagsnuancer. Den jævnes med mascarpone, piskefløde og gerne lidt hønsefond, hvilket giver en dejlig cremet konsistens. Og når jeg siger...
Når efteråret sænker sig, og det er koldt og vådt udenfor (og forkølelser banker på), så er der altså ikke noget der slår sådan en varm, cremet hjemmelavet suppe fuld af smag og gode vitaminer. Det får du med netop denne suppe, som er en efterårssuppe med...
Pommes Anna er en af mine favoritopskrifter på tilbehør, når gæster skal forkæles med et godt stykke oksekød. Til mørbrad og roastbeef egner de små kartoffelfirkanter sig helt perfekt og giver et lidt mere gourmetpræg til måltiden end hvis valget var kartoffelbåde...
Æggekage er en lækker, nem og hurtig hverdagsret. Hvis du har en bakke æg, lidt rugbrød og evt. et par tomater og måske en rest skinke eller bacon, så kan æggekage fint serveres som aftensmad i hverdagen. Gør gerne din æggekage ekstra indbydende med friske...
Denne pastasalat er en af mine favoritter at servere til hverdagsretter herhjemme. Det centrale i den er ærtemayoen, som der altid bliver spurgt til, når jeg viser denne pastasalat frem på stories på min Instagramprofil. Ærtemayoen giver en cremet og smagfuld...
Kyllingekødbollerne her er saftige og fulde af smag - og et kæmpe hit hos alle hjemme hos os. De er meget børnevenlige og nemme at lave, og så går de godt sammen med alt fra stegtenudler/-grøntsager, en pastasalat eller sammen med grøn salat, ris og naanbrød. Jeg...
Gammeldags oksegrydesteg er en skøn spise og en rigtig "hyggeret". Den tager lidt tid at lave, men til gengæld passer den sig selv. Det en ret jeg ofte laver en lørdag, hvor jeg midt på eftermiddagen sætter stegen over, og så dufter hele huset så dejlig af god mad,...
Min familie elsker disse hjemmelavede nuggets som er alt andet end at sammenligne med dem man kender fra fryseboksen i supermarkedet eller diverse fastfoodrestauranter. De er lavet på hele stykker saftigt kyllingekød og vendt i den sprødeste majsblanding. De er et...
Denne hverdagsret er både budgetvenlig, nem at tilberede i en travl hverdag og en rigtig børnefamilieret. Jeg foreslår, at man bruger 400g kylling i opskriften, men det kan snildt sættes ned til langt mindre kød ved at man tilføjer store stykker squash, 1 dåse...
Farsbrød finder af og til vej til spisebordet hjemme hos os. Opskriften på dette mere smagfulde farsbrød har faktisk ligget i min skuffe i årevis, men den er aldrig blevet udgivet på min hjemmeside, fordi jeg har tænkt at farsbrød ikke er noget man i dag forbinder med...
Jeg tror faktisk ikke, at denne opskrift har et dansk kaldenavn (det ville i såfald blive noget med "hakket oksekødstærte"..). Derfor den engelske titel på denne opskrift, som er et kæmpe hit herhjemme: minced meat pie. Hakket oksekød i en smagfuld sovs og serveret...
De knuste pesto-hvidløgskartofler er fulde af smag, nemme at lave og er skønt tilbehør til nærmest alle middagsretter. Har du 1/2 glas pesto stående er det også en glimrende måde at få brugt det op på. Jeg har her brugt en klassisk grøn pesto (med basilikum), men grøn...
- INDEHOLDER REKLAME FOR FISKARS PRODUKTER - Osso Buco er den skønneste simremad, og selvom den kræver nogle timer på komfuret, så er den faktisk slet ikke så svær at lave. Min opskrift på osso buco er afpasset så den går med supermarkedets pakker der normalvis...
Spar på kødet og husholdningsbudgettet og spis flere grøntsager med denne nemme familievenlige opskrift på chili con carne. Min chili con carne i "grønnere version" laves på hakket oksekød og squash. Det passer for os med at jeg kan bruge halvdelen af en lille pakke...
Ølbraiserede svinekæber er den skønneste simreret til de lidt køligere aftener. De møre svinekæber i aromatisk sauce med smag fra masser af dejligt efterårsgrønt er virkelig lækker og enormt smagfuld aftensmad. Hele huset dufter SÅ skønt, når retten står på komfuret,...
- INDEHOLDER REKLAME FOR FISKARS - Her får du opskriften på en "alt i en pande" opskrift - en såkaldt "one pan recipe". Alle ingredienserne tilberedes nemt og hurtigt på panden og tilslut kommer retten i ovnen, hvor den passer sig selv til gnoochien er veltilberedt...
Denne opskrift er et stort hit hjemme hos os, hvor begge børn (6 år og 1½ år) altid spiser godt begge to, når denne ret er på menuen. Jeg er også glad for den. Den er nemlig enormt nem at lave, budgetvenlig og smager skønt. Det er en simpel pastaret, men med de...
Simpel men velsmagende pastaret til de dage hvor det bare skal være nemt og ukompliceret med aftensmaden. Du styrer selv hvor stærk karrydressingen skal være. Opskrift til 2 voksne og 2 børn Arbejdstid: 30 minutter Ingredienser 200g pasta penne eller...
Så er det sommertid og der er gang i grillen herhjemme. Denne ret med kyllingespyd med grøntsager er oplagt til grill, men kan også laves i ovnen. Server med lækkert brød til - købebrød er naturligvis acceptabelt. Det er jo den travle hverdag denne ret er til. Men...
Jeg stiftede første gang bekendtskab med den skånske æggekage, da jeg og min mand var på weekendtur til Lund og fik serveret den her soufflé-agtige meget søde æggekage med bacon og tyttebær til. En skånsk æggekage. Denne opskrift er inspireret af den, men knap så sød...
Fyld dit pitabrød med saftige små oksekødboller fulde af smag. De er på ingen måde stærke i smagen, men dejligt krydret med pift af kanel og hvidløg - og så er de fyldt med squash, hvilket min søn endnu ikke har påtalt. Server dine pitabrød sammen med masser af grønt...
Smørstegt toastbrød med en saftig hakkebøf anrettet på en bund af spinat og med masser af lækkert fyld ovenpå - der er dage, hvor vi bare har helt vildt løst til sådan en omgang pariserbøf hjemme hos os. Rigtig hverdagsnydelse! Lav enten pariserbøffene færdige i...
Top en lækker (gerne hjemmebagt) pizzabund med sødlig gul peber, squash, sprød spinat og frisk mozzarella ost og du har den lækreste børnevenlige vegetarpizza. Jeg foreslår, at du bager bunden selv med min opskrift på pizzabunde (KLIK HER) - OBS at opskriften giver 2...
Fisk er sundt! Og med fiskefrikadeller får du børnevenlig fisk på menuen som ovenikøbet er særdeles nem og hurtig hverdagsmad, hvis du skyder genvej og køber en færdig fiskefars. Dellerne serveres med en god remoulade, brasede kartofler, ærter, et par skiver rugbrød...
Tarteletter er en ægte klassiker og en hverdagsfavorit hos mine drenge herhjemme. Den ender ofte på madplanen på efterspørgel fra netop dem. Og jeg er faktisk også endt med at blive tarteletfan. Det smager lækkert og er nemt og hurtigt at lave. Jeg bruger sædvanligvis...
Skøn hverdagspastaret med bagte gulerødder, hjemmelavet cremet ærtepesto og sprødt drys af stegt serranoskinke. Hvis du har god tid kan du som her servere med mit hjemmebagte foccacia brød (KLIK FOR OPSKRIFT - husk at notere indkøb til dette) ellers anbefaler jeg et...
Koteletter i fad er lækker og simpel hverdagsmad. I min madplan er den her som hverdagsret uden så mange “dikkedarer”, hvor der kun er hakket tomat og rødløg i paprikasaucen. Men hvis du har nogle grøntsagsrester i køleskabet, så tøv ikke med at få dem brugt op her -...
Hverdagspaella i en budgetvenligversion - nemlig lavet med helt almindelige hvide ris og hvor safran er udskiftet med gurkemeje. Hvis du fulgte madplanen sidste uge har du skaldyr liggende til denne ret. Ellers kan du bruge rejer i retten. Opskrift til 2 voksne og 2...
Få tanket op på grøntager med friske vietnamesiske forårsruller. De kan i princippet laves med hvad som helst du har i grøntsagsskuffen - agurk, avocado, forskellige slags kål eller spirer. Her foreslår jeg at du bruger peberfrugt, sukkerærter og gulerødder sammen med...
Lav denne ret med dine favorit skaldyr eller hvad supermarkedet lige inspirerer til. Nem og lækker pastaret med cremet tomatsauce og smag af hvidløg, basilikum og frisk citron. Server med et italiensk inspireret baguette til og lidt smør til brødet. Husk at hvis du...
Her får du opskriften på en nem simreret til hverdagen. Kødet skal småsimre i 1½ times tid, men i alt bruger du kun ca. 30 minutter i køkkenet. Jeg foreslår, at retten serveres med en luftig kartoffelmos og en simpel salat af sprød æble og spidskål vendt i en...
Denne ret er ren “comfort food” - nem, lækker og hyggelig hverdagsret med masser af smag. Afslut en travl hverdag ved at samle familien om dette måltid, hvor alle løbende forsyner sig fra et stort skærebræt eller fad, imens der snakkes om dagen, der er gået. ...
Æbleflæsk er en rigtig efterårsfavorit hjemme hos os - især nu hvor vi er blevet haveejere og på denne årstid har massevis af æbler i vores egen have. Det er nem og hurtig hverdagsmad. Muligvis ikke det mest ernæringsmæssigt vindende, hvis man spiser det for ofte (der...
Den perfekte nemme appetizer eller helt lette forret - eller måske som en del af et tapasbord. Frisk laks, cremet fyld og masser af grønt gør denne enkle ret til en smagsoplevelse, der overrasker og så er der også skruet op for sundheden. Det er også en god ret til at...