Madpakke-klappere

Med opskriften her får du de lækreste madpakkebrød til barnet der ikke er så vild med kerner og rugbrød eller som bare godt kan lide lidt afveksling i madpakken. De passer perfekt i en børnehånd og er fantastisk bløde og luftige – her er ingen sej eller sprød skorpe som kan være svær at tygge. De små madpakke-klappere er bagt med havregryn og squash, og de er oplagte i madpakken til børnehavebarnet eller skolebarnet. For mere inspiration til madpakken følg med på Instagram (KLIK HER). Opskrift på madpakke-klappere (ca. 24-30 stk. afhængig af størrelse) Arbejdstid: 2 timer og 30 minutter (inkl. hævning og...

Ciabattaboller

Her får du opskriften på nemme ciabatta-inspirerede boller. De er IKKE med surdej, så de får ikke helt så store luftbobler. Til gengæld er de nemme at lave, skal ikke æltes på bordet eller maskine, kan hæve natten over og så har du friskbagt morgenbrød på ingen tid den følgende dag. Og sejheden og smagen af italiensk  brød – DET har de! Opskrift på ciabattaboller (ca. 10 stk.) Arbejdstid: 5 minutter om aftenen + 25 minutter om morgenen   Ingredienser 4 dl koldt vand 1 dl tykmælk (alternativt yoghurt natural, creme fraiche, ylette, skyr, kærnemælk eller andet surmælksprodukt) ½ dl...

Nemme surdejsboller

Her får du opskriften på fantastiske velsmagende surdejsboller, som selvfølgelig kræver, at du har startet en surdej op, men som IKKE kræver dyre bageredskaber som røremaskine, bagestål og dejskærer. Jeg ejer ikke selv en røremaskine, og selvom jeg af og til har været fristet af at købe en – især også når jeg driver en blog med opskrifter – så har jeg ikke gjort det. Den er da lækker sådan en maskine, ja ja .. Men det er en luksusting at have, synes jeg, og én af mine vigtigste målsætninger i forhold til mine opskrifter er, at alle skal kunne...

Æbleboller

Her får du opskriften på velsmagende bløde æbleboller drysset med perlesukker og hasselnøddeflager. Fantastiske på en gråvejrsfyldt efterårsdag. Bollerne er nemme at bage, bløde i biddet (derfor børnevenlige) og smager dejligt sødligt af æble, men uden at være oversøde. Perfekte at spise med smør (og ost) på sammen med en kop krydret the eller kaffe. For flere gode opskrifter og hverdagsinspiration følg mig på instagram (KLIK HER). Opskrift på æbleboller (16 stk) Arbejdstid: 1 time og 45 minutter   Ingredienser 1 dl koldt vand 1½ dl friskkogt vand 2 dl yoghurt natural/tykmælk eller lign. ½ dl smeltet smør 2 spsk sukker 25g...

Yoghurtboller

Hvis du pludselig står med en masse yoghurt der har nået sin sidste holdbarhedsdato, så er der her den perfekte opskrift på de lækreste hjemmebagte yoghurtboller – de smager SÅ godt og er bløde som en drøm. Og så er de super enkle at lave og kræver kun ganske få ingredienser. Opskriften er nem at tilpasse til om du har 1/2 eller en hel liter yoghurt. Jeg bruger typisk yoghurt natural eller tykmælk til opskriften, da det er det vi spiser hjemme hos os. Men du kan også komme en sødet yoghurt i med frugtsmag. Udelad da sukkeret i opskriften....