Koldhævet rustikt grydebrød

Dette brød kræver minimalt arbejde, men smager ikke desto mindre helt fantastisk. Det har det hele: sprød skorpe, saftig og blød krumme, masser af smag – og så er det ovenikøbet det nemmeste at bage. Ingen brug af røremaskine, ingen æltning på bordet og ingen rengøring deraf. Ingredienserne røres blot sammen med en grydeske om aftenen, og så hæver dejen i køleskabet natten over. Næste morgen hældes dejen over i en støbejernsgryde og bages. I opskriften bruges helst en støbejernsgryde, men du kan godt bruge en almindelig gryde, bare den er egnet til at gå i ovnen. Opskrift på koldhævet...

Klassiske kuvertbrød

Jeg har på det seneste bagt disse brød ekstra flittigt, for de er simpelthen den bedste følgesvend til efterårshyggemad som supper og gryderetter. Men de er også et yndigt indslag serveret til en forret på en lille brødtallerken ved siden af. Jeg kender dem fra barn, hvor min oldemor bagte dem. Og de er højtelsket i min familie. Husk at du kan følge mig på Instagram (KLIK HER) for flere gode klassiske opskrifter og masser af hverdagsinspiration. Opskrift på kuvertbrød (12 stk. i muffinplade) Arbejdstid: 15 minutters arbejdstid, 55 minutters hævning, 15 minutters bagetid – i alt ca. 1 time...

Bløde og luftige chokoladeboller

Chokoladeboller er en klassiker – især hos børn. De her boller er der altid efterspørgsel på hjemme hos os, og de forsvinder som dug for solen, så snart pladen med dem kommer ud af ovnen. De er fantastisk bløde og luftige – helt som rigtige bamseboller skal være. Få min nemme opskrift lige her. Den kræver IKKE røremaskine. Opskrift på chokoladeboller (16 stk.) Arbejdstid: 2 timer (inkl. hævning og ovntid) 3 dl sødmælk 25g gær 70g sukker 1/2 tsk kardemomme 1 æg 1,5 dl creme fraiche (eller andet surmælksprodukt) 90g blødt smør 1 tsk groft salt 7-800g hvedemel 100g mørk...

Budgetboller – morgenbrød til 52 øre

Spar både tiden og pengene på turen til bageren og server i stedet dit eget friskbagte morgenbrød i weekenden. Helt uden besvær, brug af røremaskine eller dej på køkkenbordet. Med denne opskrift tager det kun 5 minutter om aftenen at røre det lækreste morgenbrød sammen, og næste morgen er det klar på 20 minutter. Modsat andre koldhævede opskrifter så baserer denne sig på de billigst mulige råvarer og indeholder ikke dyrt specialmel eller frø eller kerner. Du kan vælge blot at pensle dem med lidt mælk og drysse med havregryn (eller helt udelade dette…), men har du lidt birkes eller...

Morgenstykker m. sesam og birkes

Der var meget stor efterspørgsel på en opskrift på disse, da jeg delte billeder af dem på min story på instagram, og derfor skyndte jeg mig at få en opskrift færdig på dem. Morgenstykkerne her er nemme at bage og man slipper for dej på køkkenbordet, da de blot skal røres sammen  i hånden og hæve i køleskabet natten over. Om morgenen fanger man så bare dejen med et par spiseskeer, pensler med æg og drysser med birkes og sesam i gavmilde mængder. De er bagt på ølandshvede, hvedemel og havregryn, så her får man et morgenstykke der mætter godt...