Det bedste foccaciabrød (med krydderolie)

Hvis du har ledt efter det perfekte foccaciabrød eller madbrød, så kan du godt stoppe din søgen – det er lige her! Dette er simpelthen det letteste og mest luftige hjemmebagte foccaciabrød nogensinde (prøv at scrolle ned og se nogle luftbobler det får!). Og så er det ganske nemt at lave og skal ikke æltes på bordet. Mine opskrifter skal kunne laves af alle og derfor ælter jeg det med dejkroge på en helt almindelig håndmixer (dejkroge er de der spiralformede kroge, der – udover piskeris – følger med din håndmixer, og som du nok aldrig rigtigt bruger). Man kan...

4 nemme opskrifter på hjemmebagte madpakkebrød

Spar penge og skru op for sundheden ved selv at bage brød til madpakkerne. Jeg bager langt det meste af brødet til madpakkerne selv. Jeg kan godt lide at vide, hvad der er i så meget som muligt af vores mad, og så har jeg også kunne skære en god del af madbudgettet ved at bage brød selv. Når det kommer til madpakkebrød er det for mig vigtigt, at det ser lækkert og indbydende ud. Det man ser med øjnene er utroligt vigtigt – især hvis der er tale om en madpakke, der har ligget i en taske nogle timer....

Lyse lagkagebunde

Det er slet ikke så svært at bage sine egne lagkagebunde, så selvom jeg ikke dømmer nogen for at ty til den nemme løsning og købe dem, kan du nemt skrue op for lækkerheden i dine lagkager ved at bage bundene selv. De bliver mere luftige og svampede, får en flottere højde og smager af meget mere. Dette er en opskrift jeg har overtaget fra min mormor og den giver de mest fantastiske lagkagebunde. Så er det bare at finde ud af hvilke lækre cremer eller mousser, der skal i din lagkage .. Opskrift på lyse lagkagebunde (kan bages i...

Amerikanske blåbærpandekager

Svampede og luftige amerikanske pandekager er et lækkert indslag på ethvert morgenbord. De amerikanske pandekager adskiller sig fra de traditionelle ved at de er mindre og er tilsæt hævemiddel, så de hæver op på panden og får lidt højde på. Se bare på billederne her. Og hvis du så prøver at tilsætte blåbær til din pandekagedej, så tør jeg godt garantere, at familien får en ny favorit! Hos os serveres de med sirup, hasselnøddeflager og friske blåbær på toppen. Man kan til slut give dem lidt flormelis gennem en sigte – så bliver det virkelig ikke bedre (og er også...

Grove madpakke baguettes

Hjemmebagt brød er en vinder her hjemme – også i madpakken! Her får du opskriften på lækre og mættende madpakke baguettes. Du kan bage 8 lidt større som her (passende til madpakken for teenagere/voksne) eller lave 12-16 lidt mindre baguettes til det yngre barn. Straks brødene er bagte (og kølet lidt af) fryser jeg dem ned og tager op efter behov aftenen før de skal bruges i madpakken. Om morgenen luner jeg dem gerne lige 15 sekunder i mikroovnen inden de smøres. Så er de som friske. Jeg smører dem med mayo (hos os er favoritten Hellmanns!) og tilføjer sprød...